一、包饺子的方法和窍门

包饺子吃是很多人的爱好，那些经常在外打拼的年轻人，因为自己不会包饺子吃，所以经常去外面吃别人包的饺子，这时候难免会有不满意的情况，的确如此，人们包饺子的方法实在太多了，尤其包饺子的馅区别非常大，如果是新手的话，可以学习下列这些快速包饺子的方法。包饺子最快的方法：1.胶东鲅鱼饺子~~~~这个饺子的个头可以想象下，一般饭店里包得比这个大两倍外地人第一次看到都会惊叹的~~~吃几个就饱2.两边捏合即可~~~~本地人称元宝~~~3.胶东家常饺子~~~两边捏合；4.双手合拢；5.一下就能捏出个肚子。6.三角饺此做法来源于糖三角7.将饺子皮分三个角向上包起；8.捏好。9.月牙饺子，这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴10.捏出月牙；11.完成后的饺子。12.锁边饺，类似与韭菜盒子13.成型后的饺子。14.元包饺子包法15.元宝饺子成型16.葵花饺子，做法超级简单，一饺子皮放馅；17.上面再覆盖一张，捏花边即可；18.这个是太阳花19.蛤蜊饺，龙口人叫嘎啦的东西，这个饺子关键在于两边要藏进去一小截，成为蛤蜊的壳。20.对折好后，将其捏起来。21.成型后的蛤蜊饺。22.无任何技术含量，这个是锅贴的做法，只能煎不能煮的。23.锅贴饺子两边留口利于汤汁流出，让面皮更有味。24.在锅贴的基础上，左右两边再捏合，留出四个小口。25.这里每相邻两边捏合，捏的时候可以沾点水。26.把开口弄好~27.随便往里放四种喜欢的，就是四喜蒸饺的原型。教快速包饺子的技巧，3秒钟一个3秒快速包饺子食材：面粉.....400g清水.....230ml肉馅.....适量步骤：1.面粉400g加入清水230ml，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置醒发20分钟，然后再揉10分钟2.取一半揉好的面团搓成长条，擀成薄面皮3.将肉馅装入裱花袋中，均匀挤在面皮上4.对折面皮，用手捏紧交界处5.用轮刀裁去多余面皮，再依次将饺子裁开。6.煮熟饺子，即可享用。

二、包饺子怎么和面的方法（包饺子怎么和面的方法窍门）

1、材料：面料1000克、盐5g、清水适量。 2、盐加入水里，然后水一次性加入面粉中，搅拌成面团。 3、取出来放到搓面垫子上，用力的揉搓至均匀光滑。 4、用干净、不会脱毛的湿毛巾盖住面团，醒发20分钟。 5、醒好了，继续揉搓至更加柔软更加有韧性。 6、揉好了(用辅料中的面粉)在面团下面铺适量的面粉。 7、用擀面杖擀成约1mm厚度的面块。 8、擀好了，在上面均匀地洒一些面粉。 9、用1个8cm的盖子，压出一个个圆形的饺子皮。 10、压好了，在上面洒一些面粉(用辅料中的面粉)，完成了。

三、用鲅鱼包饺子的方法步骤窍门 用鲅鱼包水饺馅的做法

1、大鲅鱼2根，茼蒿100克，葱少量，姜少量，香菜少量，青辣椒少量，啤酒半瓶，酱油适量，盐适量，味精适量，花生油适量。2、和好一块面醒着。3、将鲅鱼清洗干净，剔除鱼刺。4、将鲅鱼剁碎盛入盆中，加入花生油、啤酒、酱油、盐、味精搅拌均匀。5、将葱、姜、辣椒和香菜，切末倒入盆中。6、将茼蒿切小块，倒入盆中，搅拌，馅就调好了。7、现在可以处理面团了，将和好的面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料，做成饺子。8、下入开水锅中煮熟，装盘即可。