姜葱炒花蟹。

家人们，今天给大家分享一道非常好吃的姜葱炒花蟹，做法非常简单，味道鲜美，营养丰富，特别适合家庭聚餐或者宴请朋友。

·首先准备好花蟹、姜、葱、蒜等食材，花蟹要选择新鲜的，这样炒出来的口感才会更好。姜要切大姜片，葱要切成长葱段，蒜要剁成蒜茸备用。

·接下来开始制作，烧锅热油将花蟹拍上少许干粉，用中高油温炸香后捞起，炸好的花蟹色泽金黄，口感酥脆。

·锅底留油放入姜片、葱段、蒜茸爆香，加入花蟹溅酒及少许高汤，调入盐、鸡粉等调味料，用麻油、胡椒粉、湿生粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

这道姜葱炒花蟹的制作过程非常简单，但是关键在于火候的掌握和调味的搭配。炸花蟹的时候要用中高油温，这样可以保持花蟹的鲜嫩口感。在调味方面要注意盐、鸡粉、麻油、胡椒粉等调料的比例，这样才能让花蟹的味道更加鲜美。

这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。花蟹富含蛋白质、矿物质等营养成分，对身体有很多好处。姜葱炒花蟹是一道非常下饭的菜肴，配上一碗米饭真是美味无比。

如果你也喜欢这道菜，不妨在家试试看，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道美味佳肴。