三、小河虾炒韭菜窍门

原料：韭菜、小河虾、辣椒段、葱花、姜、盐、酱油、油。做法步骤：第1步、韭菜切断，姜切丝备用。第2步、2、河虾洗净，控干水，用盐腌制一下入味。第3步、3、木烟锅放油，加热到200℃，把河虾放进去炸酥捞出。第4步、4、锅内重新放油，烧热，加入葱、姜、辣椒爆香。第5步、5、放入韭菜翻炒，放入河虾，加入酱油翻炒均匀出锅即可。