三、香菇虾仁怎么做好吃又简单窍门

香菇虾仁的做法：主料：河虾1000g，干香菇30g辅料：盐适量，糖适量，鸡蛋清1个，柠檬汁适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，高汤适量做法步骤：1.干香菇提前2小时泡发。2.把河虾剥去外壳挤出虾仁，然后用清水清洗数遍，直至虾仁变白，然后滤干水分。3.虾仁内挤几滴柠檬汁，再放适量盐，放几滴色拉油，再放一个鸡蛋清，抓捏至虾仁吸收。4.再放入适量淀粉，抓捏上浆，腌制15分钟。5.香菇切丝。6.锅烧热放稍多点油，把虾仁倒进去快速滑炒至虾仁变色盛出。7.锅里剩点油，把香菇丝倒进去煸炒。8.放少许糖、盐，再放入适量高汤或水，加盖中小火焖煮5分钟。9.香菇汤汁快干时倒入虾仁快速炒匀。10.最后撒上适量胡椒粉，出锅装盘。