一、虾仁豆腐蒸鸡蛋的做法大全家常窍门

2/10 内酯豆腐切小块，放入深碗中，放入冰箱放置半个小时。以便豆腐中的多余水份渗出。3/10 虾仁洗干净沥干水份，加入一点点的淀粉和料酒搅拌均匀备用。4/10 鸡蛋打散，加入2克的盐和鸡蛋2倍的清水搅拌均匀。5/10 把鸡蛋液过滤一遍。6/10 从冰箱中拿出豆腐倒掉多余水份。7/10 淋上过滤过的鸡蛋液，包上保鲜膜。锅中水烧开，放入锅中用中火蒸8-10分钟。8/10 取一个小碗调入1汤匙蒸鱼豉油，1汤匙凉开水和1茶匙香油搅拌均匀。9/10 豆腐蛋蒸好后撕去保鲜膜，放上腌好的虾仁，再蒸两三分钟即可。10/10 出锅淋上酱汁和撒上葱花就可以开吃了。

二、虾仁豆腐蒸蛋做法大全窍门

豆腐蒸蛋是一道家常菜，做法简单易学。豆腐蒸蛋的做法相对简单，只需要将豆腐拍散，和鸡蛋搅拌混合，加适量盐和水，然后放入蒸锅中蒸熟即可，一般不会超过十分钟时间。此外，材料容易采购，价格也不贵，成本很低，家庭厨房可以轻松制作。豆腐蒸蛋是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、植物纤维素等营养成分。此外，在制作豆腐蒸蛋的过程中，锅具要求低，所需的调料也较为常见，可适应不同的口味选择适量的调料搭配。豆腐蒸蛋不仅适合家庭制作，还可以在餐馆商家中享用，是一道深受人们喜爱的美食。

三、虾仁豆腐蒸鸡蛋的做法大全家常菜窍门

用料：基围虾180g、咸蛋黄3个、嫩豆腐1盒、玉米淀粉5g、料酒适量、油适量、葱适量、清水1碗、水淀粉适量、盐适量步骤：1.豆腐切小块备用2.虾去头、去壳、去虾线备用3.往虾中放入玉米淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟4.腌制好的虾倒入清水中冲洗干净，捞出后沥干水分5.锅内放油，烧热后倒入虾仁翻炒至变色后，捞出备用6.再往锅里倒少许油，放入咸蛋黄，借助锅铲把蛋黄炒碎7.咸蛋黄炒至出油后，加入小葱和料酒稍稍翻炒，再倒入1碗清水稍煮8.放入豆腐稍煮，再倒入炒好的虾仁搅拌均匀9.加适量水淀粉搅拌均匀后，再放适量的盐调味，煮开后即可出锅10.噔噔！嫩滑入味的咸蛋黄鲜虾豆腐羹就做好啦，开吃！