三、冬瓜和豆角怎么做好吃窍门

食材主料五花肉300g豆角适量土豆1个辅料花椒适量葱段2个姜片3片蒜头2瓣川椒3个大料1个盐适量酱油适量香叶2片鸡精适量步骤1.一：豆角适量，清洗干净摘去豆角绳，掰成2段。2.二：五花肉切块备用。3.三：准备好花椒，姜片，蒜片，川椒，香叶，葱段。4.四：锅中放入清水，放入所以调料。5.五：放入肉块，煮至七分熟，捞出待用。6.六：锅内放微量的油，白糖一勺，小火炒成糖汁，糖汁炒好后，倒入肉块，翻炒均匀，加适量老抽翻炒片刻，加水大火烧开后，转中火再炖二十分钟。7.七：另起锅，到油，油开后倒入豆角翻炒。8.八：把豆角断生后，，放入事先炖好的红烧肉（连汤一起到入），在放入土豆，锅开后转中火炖，等土豆和豆角都软烂了，汤收的差不多了就可以调味儿了，加盐、鸡精翻炒，出锅。9.九：出锅。