法式塔菲糖灵感来自于另一种用焦糖或糖蜜和奶油做成硬又甜的西式糖果太妃糖，喜欢它的甜味但觉得太硬，想试试更好的口感尝试做成软的，跳出框架创新而获得的成果。（摄影／蔡福人）

2015年被评价为台中市十大伴手礼之一的法式塔菲糖，手工熬煮出的焦糖，淋上小火炉炒的夏威夷果仁上，两者相互交融，如同舞者曼妙的舞动彩带，口味一层一层的交叠着，层次分明，味蕾产生浓厚的法式风情。

焦糖会随着口中温度慢慢化开的独特口感，果仁、南瓜子、蔓越莓，咀嚼时皆可吃到，最特别的是嘴裡化开的甜香，带有牛奶糖的浓香滋味，伴随果仁的颗粒越嚼越有味道。

位于台中台湾大道上的27又1／3cakehouse是印月餐饮集团旗下新的甜点品牌，名称来自于月球绕地球一圈的时间27又1／3天，月圆有圆满的意味，人生圆满光辉，送礼让家庭团圆幸福，社区平安，表现出圆圆满满的理想是该品牌的宗旨。

香甜的法式塔菲糖也适合跟没有糖份的饮料搭配食用，手工製作的法式塔菲糖会随着天气的变化而有稍微的不同，保存期限为30天，优良台中市十大伴手礼，是由台中市工商发展投资策进会公正评选产生并由林佳龙市长颁奖。