这道菜的做法比较简单，但是工序上有点复杂。味道还是很不错的。

Bywy燕子美食

龙利鱼一块

黄豆芽100g

料酒15ml

水500ml

蒜子4瓣

干红辣椒5个

花椒10g

豆瓣酱10g

盐3g

酱油适量

胡椒粉少许

1、尤利鱼一块，在天猫超市买的。

2、把鱼片的厚薄均匀

3、加入少许胡椒粉腌20分钟，不需要加淀粉和蛋清。因为尤利鱼已经很嫩。

4、适量清水煮沸后加入黄豆芽。

5、断生后装盘备用

6、把尤利鱼放进去煮熟。

7、装盘盛于豆芽上面

8、锅内放少许油，爆香蒜瓣和干辣椒。

9、加入豆瓣酱炒出香味

10、加入适量水，少许盐，料酒，酱油

11、煮沸后

12、装入盘子

13、锅内加适量油，这次稍微要多一点，把花椒爆香后捞出。趁油热快速倒进盘子里。最后撒些葱花，因为家里没有。

14、成品图

鱼片要片的厚薄均匀更好。最后一步，浇花椒油是关键。

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