随着新季苹果上市，山东苹果价格没有如果农所盼，出现上涨，反而高开低走。据烟台市苹果协会统计，山东晚熟富士通货果每斤比上年低1.0—1.3元。

全国苹果市场也不乐观。日前，农业农村部信息中心对今年全国苹果产量进行了预测，预计今年全国苹果产量将达到5064万吨，比上年增加104万吨，增长2.1%，上市价格普遍低于去年。由于去年冷库苹果仍有少量库存，今年苹果产量继续增加，贸易商利润亏损收购谨慎，农业农村部信息中心预测后期价格仍有走低风险。

面对市场的持续低迷，部分果农开始砍树。今年多数苹果产区的收购价集中在两元左右，有果农认为，刨除1.5元的种植成本后，一亩果园的利润也就3000元左右，这还是在未计算劳动成本的前提下。无利可图成为果农砍树的主要理由。

尤其苹果总产量中，6成以上是晚熟红富士品种。有专家认为，从山东到陕西，库存苹果中红富士占绝大部分，缺乏适应不同口味、不同人群的新品种，再加上受消费降级、时令水果挤压市场份额和库存苹果压力等综合因素影响，让产量逐年递增的苹果面临更为激烈的市场竞争。

怎么破解“果贱伤农”？有人提出电商出手。应该说，农产品触“电”确实是一种行之有效的销售农产品的方法，但是，前提要建立在市场基本供需平衡的基础上才有好的结果，目前苹果市场“供”远远大于“求”，电商出手可能解围于一地、一时，却难以扭转供需双方失衡的大局。

不过破解“果贱伤农”并不是无计可施。烟台市苹果协会传出消息，今年山东晚熟富士苹果优质果价格与上年基本持平，言下之意，苹果产业还是老问题：好的不多，多的不好。只要有好果，仍然能卖高价。

要破解“果贱伤农”问题，各地需要从市场需求出发，按照市场评估和预测，合理调整苹果面积、种植品种，提升果品品质，变“种得多”为“种得好”，变“论堆卖”为“论个卖”。同时，继续升级苹果产业链，建设加工企业，让部分苹果制成果汁、果脯、果茶、果酒等产品，为苹果找到更广阔的销路，减轻苹果大量集中上市、价格下行给农民造成的损失。

上述办法并不新，但是为什么这么些年来一直推进不力？有专家分析认为，基于农业特点，要达到上述目标，一家一户难以做到，果农必须组织起来，但选择哪一种组织方式值得考量。大量事实证明，公司加农户的模式在很多情况下并不能保护农民的利益，不少公司只“掐尖”，收购利润高的优质果，价格也是随行就市，流通、加工和销售环节的利润与农户无关，因此，保护和实现农民利益的最佳形式应该是在企业与农民之间，嵌入“真正”的农民专业合作社。

笔者考察过我省的一些“真正”的合作社，他们不仅实现团购农资、统一销售产品、创建自己品牌、获得银行支持等，也获得了相当的谈判话语权，增强了与大企业的合作实力，比如与公司的关系就不再是简单的公司加农户，而是以股东的形式与加工企业合作，农民合作社在加工企业中占一定的股份，可以分享加工、销售的利润。

只是这样的合作社数量还是偏少，只为少数人谋利益的“家族社”“大户社”“经济人社”仍大量存在，合作社难以真正组织起农户闯荡市场、抵御市场风险。

因此，地方政府应该建立健全扶持机制，鼓励和引导农民创建为其自身谋求权益的合作社。合作社内部要建立起规范的合作制产权关系、紧密的利益联结机制，成为“风险共担、利益同享”的利益共同体；政府应该为农民合作社提供培训和技术支持，提升组织能力和运营效率，从而协助小农户对接大市场，应对市场风险。