河南商报记者陈薇

还只是在中秋节吃月饼？端午节食用绿豆糕？很多月饼类传统糕点，已经通过提高颜值，降低油糖含量等方式，打破节日消费限制，成为一年四季热销的休闲食品。比如蛋黄酥、桂花糕、以及清明节的青团、端午节的绿豆糕等。

盒马日前发布《传统节日消费趋势报告》显示，春节期间的汤圆、八宝饭会爬上销售榜单，在中秋则表现为大闸蟹、月饼，清明节的青团和端午节的粽子也在节日当天达到销售顶峰。

不过，原本只有在春节吃汤圆、端午节吃粽子、中秋节吃月饼的消费需求，在新的消费浪潮驱使下，已经开始逐步被打破。

传统的中式点心也在不断改良创新，改变以往“土气、低端、不健康”的沉闷印象，“新中式糕点”应运而生，其在保留传统糕点风味的基础上，优化更适应现代口味的创新，并以食物推广中国风土人情。

2018年，《舌尖上的中国》第三季有一集专门介绍中式糕点，随后宫廷剧《延禧攻略》火遍全国，剧中乾隆喜欢吃的荷花酥在电商平台爆红，据报道，剧集播出后仅20天，天猫上的荷花酥、桂花糕便售出10万盒。

返利网数据显示，创新口味的新中式糕点正赢得越来越多人的喜爱，逐渐成为一年四季皆热销的休闲食品。

在传统月饼口味范畴中，“五仁”一直自带话题属性，作为月饼界的“名门正派”，却几乎每年中秋都会被网友疯狂吐槽一番，甚至呼吁“五仁月饼滚粗月饼界”、“恨他就送他五仁月饼”。

然而或许是“黑到深处自然红”，自去年开始，五仁月饼口碑扭转，销量一路稳步上升，去年同比增长为36.2%，今年中秋同比增长达53.83%，成为最受欢迎的口味之一。

五仁月饼能复红，一部分原因得益于同行衬托。“这两年见识过了韭菜馅、方便面馅、辣条馅等各种月饼界的“奇葩”后，才越发懂得五仁的好呀。”有“五仁月饼”的拥趸者这说。

然而，对创新口味的月饼并不能一棍子打死，各类创新月饼为传统带来新意，抓住了越来越多年轻人的心，它们对传统美食的持续发展，进至中华传统文化风俗的传承功不可没。以今年中秋节为例，蛋黄酥同比增92.4%，而日常消费中，蛋黄酥也同样不逊色，它已经不再是只限制在中秋节消费的点心了。

其实不只是月饼在拓展消费版图，今年清明节青团销售中，蛋黄肉松青团销量同比增89.17%。端午小食绿豆糕有着雅致的“中国风”外形，近年来更在传统口味基础上，降低甜度，增加了年轻消费者偏爱的抹茶、水果等新口味，大有成为新一代网红担当的架势，今年端午节期间销量同比增34.73%，中秋节期间销量同比增25.68%。新口味绿豆糕中，桂花味占比最高为48.78%，其次依次是抹茶味和红豆味，占比分别为26%和18.88%。