第一次吃到森元纪的甜品

是在好友的五月婚礼上

圆圆萌萌的蛋糕与马卡龙

让他们一生中这特别的一天

也拥有了圆圆满满的记忆

凭着婚礼那日舌尖的好感，几经波折后，在尚未完工的艺术区，找到了今年4月才试运营的森元纪。

推开玻璃门，乳白混搭樱花粉的主色调，通透干净的照明，绿色的小盆栽，糖果色的马卡龙挂饰…这软软糯糯的半糖主义，让心情也跟着柔软了下来。

比任性的少女心多一丝随性，又比疏离的小清新多一点甜蜜，这种氛围，也许算是真正舒适、惬意的森林系吧。

研发和管理团队，几乎是清一色的美女呢。曾在法国mof研习过的出品总监小静告诉小编，传统的法式西点，最专注于口感的完美与味道的搭配；而英式或者美式甜品，则更在乎外形的出彩，来用以心意的传递。

“有没有一种模式，可以兼顾法式的质地，又增加国人心水的心意元素呢？”——在这样的心愿下，森林感的萌系甜品，就这么美美滴混血而出啦。

萌系Family

主打的四款动物慕斯蛋糕，圆圆滚滚特别可爱。忍忍心切开，内里的搭配层次和口感更是惊喜，让这组明明可以拼颜值的蠢萌小可爱们，拼上口味也不输经典呢。

香橙牛奶巧克力慕斯38/个

别出心裁的萌萌熊，选择了巧克力与香橙来混搭。主体慕斯融合了70%与50%两种浓度的法芙娜巧克力，浓郁润口。

夹心部分则是清甜的香橙奶油与薄薄一层香橙库利：一浓一淡，一醇一清，平衡感与跳跃度都刚刚好。像是憨厚的熊宝，有一颗甜蜜的心脏。

荔枝洛神花慕斯38/个

纯真的兔子酱，是羞涩的荔枝味道。入口的果味幽香，带来瞬间的夏日舒爽。

为了不让荔枝的甜度过于单一，兔子酱的内陷不仅藏有荔枝果肉，还有微酸的洛神花慕斯和洛神花库利，不仅止腻，更是丰富了花果香。

芒果热带慕斯35/个

元气感十足的小黄鸡，是一抹mix了热带气息的小明媚。

芒果味的细腻慕斯下，是番石榴口味的库利层，和热情果口味的布雷。三种水果香气，混合着甜郁，甘香，微酸，让口腔满溢自然洒脱的热情。杏仁蛋糕胚和巧克力蛋糕饼底，使细软的口感中，多了一点扎实的回味。

草莓慕斯38/个

憨态可掬的蠢萌小粉猪，一猜就是草莓味。

然而猜中了外表，却没有猜中内心。夹层的草莓库利之下，是稠滑的柠檬卡仕达酱——和奶油质地相似，但没有甜腻味的经典法式甜品配角。香草饼底，让小猪拥有了完整的软妹气息。

名媛Family

三款凝聚着法式精神的慕斯蛋糕，写着女人、优雅、简约之美。

玫瑰香槟慕斯35/个

在慵懒的下午，听一支法国香颂，吃一份玫瑰香槟，宠爱自己不分在什么天地。剔透的樱花粉淋面，让蛋糕像一盏水晶球，未动口，已动心。

清幽绵长的玫瑰味慕斯中，夹着迷醉鼻息的香槟库利与香槟慕斯，再混合一点芝士的缠绵奶香——香颂里少女的祈祷，也不过如此。

咖啡伯爵茶慕斯35/个

焦糖色的椭圆球体上，用白巧克力点缀着大颗珍珠，凝成一份法式的古典矜持。咖啡摩斯口味浓重，夹层里的伯爵茶慕斯，又释放出轻佻的后味。咖啡与茶，这两种截然不同的风情，在搭配的精妙比例下，调和出富有想象力的味觉值域。

覆盆子慕斯35/个

经典的条块切割，层次分明。洋红色的粉末下，依次叠加着甜蜜的白巧克力慕斯，微酸的覆盆子库利和慕斯，以及缓冲味蕾的杏仁蛋糕胚。润滑与凝固的口感混合，甜蜜与微酸的滋味共鸣，叫醒夏日的倦怠，像一束阳光的剪影。

萌萌萌卡龙

一只只杏仁小圆饼，被烤出了软妹色调，再点缀上动物头像，真的嗲到炸裂…其实，小编自己挺怕马卡龙的过于甜蜜，只因样子太萌，忍不住伸出了手…（这个世界，没有什么不可以靠脸吃饭的惹）

然而，超意外的是，店家根据国人对甜度的接受，在保证马卡龙的经典小裙边依然像气泡一样噗嗤出来之余，（嗯，糖分是小裙边美貌度的必须成分哦）最大限度地降低了甜度。当然，它依然需要一壶茶的陪伴，来缓释平衡的美好。

各款统一售价20/个

最让嘴巴惊艳的是小粉猪的玫瑰味，花蕾的清新，冲淡了甜度，也拉伸的芳香的余味，算得上马卡龙里的小清新。

黄色老虎的柠檬味与米色兔子的橙子味，也有类似玫瑰味的轻型效果，只是果味比花香的甜度稍重一点。

绿色小狗是人见人爱的抹茶，不过茶味稍淡，追求更特别味道的话，推荐狮子头的伯爵巧克力，与棕熊的咖啡椰子口。

前者入口之后，苦郁的巧克力味力透唇齿，稍后才回升出一缕伯爵茶的轻甜。后者咖啡的香与椰子的甘，彼此不分，味蕾带来小时候椰子糖的记忆。

衣柜里永远少一件衣服

化妆盒里永远少一管口红

下午的时光永远需要一份甜品

夏日的记忆希望有你陪我饮茶

边度指南

·餐厅名称·森元纪

·餐厅地址·天河区广州大道中东兴北路289艺术park印报楼2楼201A

·营业电话·10:00-19:00

·营业电话·

·人均消费·RMB43

文章|摩托摄影|JM

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