从过往的数据以及案例也不难看出，近年来，混合经营、主打场景消费成为目前烘焙行业的新趋势，自然也是传统面包店、烘焙店转型的重要抓手。

目前大多数的网红面包店也是这样的策略，但目前来说，网红店除了在声量上较强之外，尚未对整个烘焙市场起到颠覆性作用，但可以肯定的是，网红店的流量，也即证明了消费诉求的方向。

除此之外，面包行业要抓住新消费浪潮，产品、原料等供给方面的结构多元化调整也是关键，如在核心原材料杂粮、全麦等之外，大力推进辅料拓展，进行产品的多元化、个性化创新。

同时，目前面包在不同消费群体中的地位也大不一样，在一二线城市，已经成为部分消费者的主食，但对于大多数人来说，依然只是辅助；但也有向代餐发展的趋势，所以在产品创新层面，更应该结合消费特性，进行差异化、多元化的布局；自然借鉴目前市场上崛起的新消费品牌的爆款思路，也是实现量变带动质变的首选策略。

当然，更为重要的是，如今随着媒介的多元化发展，销售渠道也越来越向去中心化趋势发展，除了越来越多元化的线下终端业态，以及传统电商渠道，当下如社交电商、抖音快手、小红书、直播带货等都成为重要的营销、销售渠道，也意味着在消费品牌未来的经营中，渠道愈发碎片化，通过数字化方式，结合消费群体进行对这些碎片化渠道的整合，也是关键所在。

在新消费领域，大多数人认为，所有的生意都值得再做一遍。而面对于模式相对“古老”，且市场空间巨大的面包市场，“再做一遍”则有着更大的潜力，但可喜的是，这场革命已至前夜。