钱江晚报·小时新闻记者潘骏通讯员林若瑄
相信所有在杭州的咖啡爱好者都喝过冰博客，但你知道杭州冰博客的鼻祖吗？作为一种纯正的奶咖，冰博客从去年9月开始火遍杭州的众多咖啡店。据说，孩儿巷的这家NoBigDealCoffee是全杭州第一家引进冰博客的咖啡店！近日，记者来到了店里。
简约大方的设计
在众多以日式原木风、金属风为主的杭州咖啡店里，这家咖啡店似乎过于简洁了：墙面统一用米色油漆刷上，一面摆放三张纯白色小圆桌，一面是一排纯白色矮柜式坐凳。没有咖啡店里常见的插花、布偶挂件，吧台都是咖啡店的设备硬件，书籍和报刊统一整理在角落，除此之外店内几乎没有杂物堆砌。如果说一眼望去有什么是最吸睛的，那恐怕就数门外两把饱和度较高的绿色椅子了。
店里的一切设计元素都以简洁为宗旨，就连店里的logo都没有图案，而是保持了与店名一致的三个英文单词——“NoBigDeal”，听起来十分洒脱。主理人王腾达是一名95后的小伙子，他说，自己正喜欢这种简洁、随性的风格。
杭州冰博客鼻祖
去年疫情期间，王腾达引进了冰博客。“这个概念其实咖啡师都知道，但只是在咖啡比赛里比较常见。最开始引进冰博客的时候，我是冒着很大风险的。”王腾达说。就供应链方面而言，需要达到起订量，这就需要寻找更多的门店一起合作。艰难的是，起初许多门店都对冰博客的引进持有怀疑的态度，大家都不敢冒这个风险。顶着孤军奋战的压力，王腾达坚持了下来，成功开拓了冰博客的市场。
如今，冰博客已经活跃在杭州各大咖啡门店的菜单上了！对此，王腾达先生笑了笑，“做咖啡是一个社交圈的事情，好的东西还是要分享一下。比起用咖啡赚钱，我更喜欢拿它交朋友。”
除了冰博客冰拿铁外，店内的特色产品还有快乐冰美式、蓝标瑰夏美式和蓝标瑰夏牛奶咖啡。店内主要做意式咖啡，来自巴拿马的蓝标瑰夏的口感偏向花香、果香调性，而来自哥斯达黎加卡杜拉则偏向坚果、奶油、巧克力的口感。此外，还有云南的卡蒂姆咖啡豆，有威士忌的甜。根据不同的喜好，可以选择不同口味的豆子。
此外，店内的牛奶也有独特之处！王腾达告诉记者，店里的鲜牛奶是由南京一位曾获锝中国咖啡大赛冠军的咖啡店老板研发的。与普通牛奶不同的是，该牛奶由单一产地研发，一个牧场只养殖一个品种的奶牛，保证产出的牛奶干净新鲜。保质期只有7天，不添加其他成分。这就保证它在与咖啡融合的时候不会夺走咖啡本身的味道。当然，相应地，成本也高了不少。
防止动脉硬化
