营养师总在告诫我们，要注意饮食的多样化，让饮食金字塔所包含的食物种类尽可能地丰富。皮特·S.昂加尔则通过《进化的咬痕：牙齿、饮食与人类起源的故事》一书告诉我们，饮食多样性在我们智人进化之路上同样是居功至伟——它是智人攀上物种进化顶峰的重要动力。两者的不同在于，现代人摄入多种食物是有意识的主动选择，而人类的祖先，则更多是对环境变化的被动适应。

通过在世界各地观察野生动物并搜集灵长类动物化石，这位美国阿肯色大学人类学系主任、著名古人类学家和进化生物学家，对自然环境变化、人类的饮食与物种进化之间的关联做了详细研究。《进化的咬痕》这本科普著作，介绍的正是人类学家们对这个问题的认识过程。

许多科普作家对人类起源的论述，侧重于人类自身生存能力的发展，昂加尔则更注重环境变化发挥的影响。他认为，是环境变化决定了人类的饮食，而食物的选择又是动物生活的基础，它决定了种群的大小、结构、地理位置以及行动方式。换句话说，一个物种能否适应多样化的食物，决定了它们在进化过程中的前途。对此，昂加尔提供的一个例子是，美国史密森学会的科学家里克·波茨（RickPotts）曾有过记录，非洲的泛食性物种数量在增加，而狭食性动物的种类则不断减少。

《进化的咬痕：牙齿、饮食与人类起源的故事》

[美]皮特·S·昂加尔著

新世界出版社2019年6月版

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