蜜制蜂糕是一种具有独特风味和营养价值的传统糕点，其制作过程相对精细，以下是一个较为详细的做法介绍：

‌主料‌：上等面粉（用于洗成面筋）、蜂蜜、绵白糖、麻油、核桃仁、南桂（或桔饼等其他果料）

‌辅料‌：蜂王浆（可选）、糖稀、水

‌工具‌：盆、缸、铁锅、案板、走锤、笊篱、木方、压子等

‌洗面筋‌：

将上等面粉加入适量水，反复揉搓，洗出面筋。

将面筋捞出，用清水冲洗干净，去除多余淀粉。

‌处理面筋‌：

将面筋脱水，可用干净的布包裹后轻轻挤压。

将脱水后的面筋擀成片状小块，备用。

‌炸面筋片‌：

锅中倒入洁净的素油，加热至适宜温度。

成品特点

‌外观‌：表面为白色，底部呈金黄色，组织成蜂窝状。

‌口感‌：质地酥松，香脆可口，甜而不腻，别具风味。

‌营养价值‌：具有止咳润肺、滋身壮体的功效，对治疗哮喘、支气管炎等老年性疾病有良好的辅助作用。同时，因其具有润肠通便的特点，也是慢性肠炎、消化功能紊乱症患者的滋补佳品。

注意事项

在制作过程中，要注意火候的控制，避免炸糊或炸焦。

浆料的比例和混合均匀度对成品的质量有很大影响，需仔细操作。

成品保存时，最好密封保存，以保持其新鲜度和口感。

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