十月，在澜沧古茶的日历中这个月份被命名为“熟茶月”。澜沧古茶是一家以制作古树茶见长的企业，其中古树熟茶令人津津乐道，有着自己独特的气质——澜沧味。陈香千年，一啜生风。澜沧古茶在金秋十月于广州黄埔军校旧址举办了“澜沧味熟之美”的品鉴会，在王鸿波先生的带领下领略了澜沧味的熟之美。

闻香识澜沧，岁月藏之美

当一片片鲜嫩的茶叶从千年古茶园里被摘下、揉捻、压制成形，澜沧古茶的制茶匠人们完成了它们的第一次生命，充满生机与青涩。当茶进入千家万户时，它们逐渐成熟的过程成就了普洱茶的第二次生命。古茶人深知，时光，是雕刻大师。当看似完整的茶放入仓库的时候，形成它们完整生命的时刻才刚开始。在广州黄埔军校旧址中有这样的一个小房间，这里的湿度恒久保持不超过70，一尊尊紫砂罐整整齐齐的排列着，澜沧古茶按照“时光仓”的理念认真存储，而这里就是古茶被储存保存的地方。

这里干净、整洁、干燥、无异味、光线也不能直射。为了不让茶叶受潮，需要叠放在高于地面十厘米的木板上，也不能贴近墙面。同时要严格控制好湿度、温度。获取数据是极其简单的，但要像呵护婴儿般日复一日的去看管和照顾，观察变化，却是不易。

品鉴澜沧味，品味熟之美

澜沧味，千滋百味，概括来说，最令人难忘的是：香、醇、令人叫绝的创新（艺胆）。此次品鉴会品鉴了2016年的乌金，2016年的紫龙圆以及2011年的老特沱三款熟茶。王鸿波先生首先介绍了何为澜沧味，让大家对澜沧古茶有了进一步的了解。在品鉴过程中王鸿波先生也细细地介绍了此次品鉴的每一款熟茶，让现场的嘉宾们用最直接的方式了解澜沧古茶的品质。

醇和乌金

澜沧重器，岁月留金。“乌金”陈韵明显，稠滑，滋味醇厚、饱满，回甘迅速、持久，茶汤鲜活带甜，其口感上的陈韵及熟茶难得的霸气很好地诠释了澜沧味，熟之美。

紫龙圆熟茶紫龙呈祥

紫龙圆茶，以珍贵紫芽茶为原料。紫芽茶内含丰富的花青素，具有极强的抗氧化性，有很突出的防辐射等保健功效，但“紫芽”发酵，更难控制时间和温度。前人从未有过用其为原料的熟茶发酵工艺流程的记载，面对发酵过程中种种突如其来的变化，老茶人最终降服了这条霸气而刚烈的“紫龙”，制作出这款别具特色的功效性熟茶。

陈酽老特香韵悠长

“澜沧味”中的“陈香韵”，不得不提“老特沱”。它是持久“陈香韵”感受的起源。

老特沱至今只出品了两代。第一代是于1999年发酵2001年出品，因其原料为特级，故被称为“老特沱”。“老特沱”原料级别为特级，甜醇鲜活、浓强陈韵穿透口腔，药香、樟香、焦糖香次第呈现，丰富而持久。

“老特沱”的香，主要来自于原料香。其原料，来自于一个生态原始、茶农制作茶叶完全纯手工、土壤及气候都非常独特的神秘古茶区。澜沧古茶根据原料特点为其量身定做了发酵工艺，历经数年的尝试，于2011年再次找寻到了自然产生的老特陈香味。

TIPS:如何藏养普洱茶

撬茶：放入罐子的普洱茶的拆解是一个讲究的过程。茶针向茶饼内侧撬一圈，再向外侧面撬一圈，使表面松散。茶针撬出茶芯，照着缝隙把茶芯、茶圈撬成小块，最后装入紫砂罐中。

贴茶罐标识：随后，标明茶的年份、名称、醒茶日期。

归类摆放，控制温湿度：把装好茶的紫砂罐整齐摆放在茶房的货架上，按茶的生、熟，年份不同、产品系列归类摆放，干燥整洁的茶房，恰当合适的温湿度。

温馨提示：罐子藏养仅限于短期的醒茶，若时间过长，茶的口感同样会走下坡路。