一般刚入门的茶友在喝一款普洱茶时，会更加注重茶汤的香气和口感，等到对这些有了初步体验的时候，才会进一步追求汤感。所以今天就来说说普洱茶的汤感是为何物？

何为汤感？

汤感，是喝普洱茶时的一个重要环节。对于刚入门的茶友确实容易遭到忽视。因为按照我们先入为主的思想，喝惯了的其他茶类、茶水，都是讲究茶叶的鲜香，或者工艺的提香以及浮香等，一般过喉就忘了。

茶汤中的苦涩感会刺激人的舌面和口腔，张力强烈的时候会导致紧张。所以，在滋味产生前，我们更应该体验汤感的软度、粘稠度和厚度。再次单独把汤感拿出来说，是为了加深茶友对此产生的印象。

如何感受汤感粘稠度？

举个简单的例子，上了年纪的老人因为没有了牙齿的帮助，所以会蠕动上下唇，通过牙床来触碰食物达到碾碎的效果，完成吞咽动作。所以我们可以借助类似的动作来感受茶汤的粘稠度，通过上下颚和舌头的运动，来体验这细腻的感觉。

如何感受汤感软度？

含茶汤数秒后将其咽下，一般在一入口时就能马上感受到苦涩感的，这说明这款茶汤的软度很差，反之软度好的茶汤是在吞咽后才逐渐出现苦涩感的。

如何感受汤感滑度？

滑糯的茶汤像是喝米汤一样顺滑，流畅。不过在生茶里，润滑度其实是很难被感知或者是被记住的。陈年普洱茶中，泡出的茶汤表面会有一层薄薄的油，在喝下去的时候，口腔和喉咙会感觉被附上了一层油膜一样。这种感觉比入口的顺滑度要更让人记忆犹新。

如何感受汤感厚度？

一款茶好不好，还要看茶汤的厚度。不过茶汤的厚度是最容易和苦涩感、茶汤软度混淆在一起。所谓厚度，不是说当茶汤喝下去的时候，在口腔及舌面上留下的涩感。而是指整个茶汤带给你的口腔体验不仅仅只是单独或者少数几种变化，富有层次感的，变化多样的，循序渐进的，让你有一种非常结实和饱满的感觉，才是汤感厚度的最佳诠释。

普洱茶汤感和口感、香气同样重要，也是决定普洱茶升职空间的关键因素之一。在品茶时，不可厚此薄彼，多方面综合考量一款茶的价值才是一位茶人该做的事。

十几年的经验和经历，让我见证了普洱茶从落末到兴起再到现在平稳的状态。请大家要相信，好茶叶一定是出自工艺和生态。

加上：

茶人陈晓雷推荐

守兴昌茶艺师董董个人号，cr39999。

专业的普洱茶冲泡和品鉴方法交流