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虎山行普洱开汤之——下关烟印2020

特产美食 805 805

大家好,虎山行开汤继续。

今天我带来的开汤是今年的新茶烟印。此茶已经到了一段时间了,一直在用干燥剂醒茶大法来去水味醒茶,今天取两泡试一下。

烟印的主要卖点离不开烟香。我们先看看下关是如何说烟味的:“无烟不下关”,令无数茶人痴迷的这股子“烟香”,也是下关沱茶的味觉识别标志。所谓“烟香”就是“太阳味”的转化,烟香的产生需要毛茶经太阳强紫外线的照射,然后再在相对低温、干燥的环境中存放两三年以上。

大理下关,地处高海拔,风力大,紫外线强,空气干燥湿度小,茶叶在这里经过存放,青味退去,烟香味开始突出,这正是下关“烟香”独特而不可复制的秘诀。

上述内容说明了两点,布朗原料和北高原仓结合容易有烟香。除却工艺瑕疵和原因,这也是勐海地区茶品很多都有烟香的原因之一。烟印的原料是采用布朗茶区高山原料。

烟印包装风格很雷同,和南诏御沱差不多,这是因为它们都是一个公司包销的,某宝某尚。注意到官网上包销这个词,明显这和定制是有一定区别的,原料上应该可以放心。

下面我们来看看这款烟印到底如何?

虎山行普洱开汤之——下关烟印2020

干茶条索适中,压得比较松,翘饼容易,闻香味比较淡。

虎山行普洱开汤之——下关烟印2020

茶色金黄,茶色看是存放过一定时间的料。

虎山行普洱开汤之——下关烟印2020

第一泡,7秒厚度不错,烟香不强,稍显淡薄,苦转回甘,生津即起,滋味稍淡,苦涩皆低,杯香留存,有回甘。冷杯时烟香倒是很明显。第二泡,7秒厚度又稠感,香味上看,青味混合着花果万香味,总体不高扬,烟香并不明显,苦底稍强了一点,涩感依旧不明显。生津回甘加强了不少,这一泡杯底香依旧浓郁。

虎山行普洱开汤之——下关烟印2020

虎山行普洱开汤之——下关烟印2020

虎山行普洱开汤之——下关烟印2020

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