古往今来，中国“茶”崇尚简质恬淡，蕴含着内敛、宁静、朴素的理念，被世人赋予了“天人合一”的思想。“洗胸之积滞，致清和之精气”，茶不只是一片散发芳香的树叶，更是中华民族传统文化的精神内核——“和”的载体，通过它，我们感受着传统文化的古朴雄浑，感悟着“以茶可行道”的国饮之精华。
茶本无道，道在人心。茶之道，是人在万物生灵中面对自然的人生态度。茶道是有生命的，这份生命力源自茶的包容之美、平和之美、恬淡之美、朴素自然之美，是令人喜悦之美。茶之所以美好，皆因品茶人愿将自己的内心交付于茶与水的滋润交融之中，以心灵感受生命的纷繁与美好。而茶道中的艺也并不只是简单的沏泡和品鉴，而是在整个茶事过程中对所有茶品、器物、仪式和人的崇敬，是人与人、人与器、人与万事万物彼此之间的相互尊重，是映衬在茶艺中的为人之道。对泡茶方式的选择、对茶汤的要求、对茶具的欣赏，以及品茶的感受都是茶艺的组成部分。艺是通往道的一种途径。
陆羽的《茶经》里提到：“凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。”这里的“艺”是指种植。宋代陈师道《茶经序》讲到“夫茶之为艺下矣”，这里的“艺”是烹茶、饮茶之意。1930年安徽人傅洪编印过一本《茶艺文录》，首次出现了“茶艺”这个词。
宋《撵茶图》局部
沿袭茶在中国的历史足迹，追溯茶道与茶艺的演变过程，了解中国茶艺的精神与思想内涵。书中条分缕析，将茶的方方面面—饮茶的礼仪与风格、不同茶类的沏泡技艺、品茶的方式与艺术、茶会雅集等一一展示，旨在使读者对茶道与茶艺有个相对完整的认知，更好地享受茶带给我们的美妙享受。
有了茶，便多了一份雅致，多了一份时间感知的味道。人之爱茶，是一场修行，一盏茶或浓或淡，或并非茶的本色，而是爱茶之人滴滴晕染出的内心世界。
有茶之处，便亦有道。当茶香飘来，让我们停下脚步，回归内心。
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