42万加萌奶茶店月亏2万，十几家奶茶店竟争/能救活吗？

8万块前加盟费加了个寂寞，一个奶茶店给你10种茶底，这不是害你吗？这家店投了42万，营业额不是特别好，不知道问题出在哪里。

一店是在市中心，现在一店每个月做多少前6万到7万，这个是第二个店，现在做多少营业额？2万多、2万3这样子。线下我想做引流就想提升营业额，毛利做多少？40-45。租金5000，租金是5000一个月。水电是1500，就算上2000块，抛点杂费，工资4个人一万二。

盈亏平衡点：1万九的固定开支除以0.4，1900、19000/0.4=47500，4.75万保本，一个月亏将近2万块前。我是想继续做这家店，觉得还是有希望的。

跟我们讲一下商圈的情况，商圈是在万达金街。人流怎么样？前面就是路口，人是从那边过来的，这个位置是中心的位置，我觉得是最好的位置了，因为我在茶百道旁边，茶百道干多少前7万到10万，客单价跟你家差不多，差不多。这条街有多少家奶茶店？包租公还有古茗，霸王茶姬，还有库迪、瑞幸，Coco、益禾堂，萃茶师梁小糖还有蜜雪沪上，哪几个牌子生意比较好？这个我也没有分析过他们，那在这十几家里，论品牌知名度不如人家，论性价比又比不上蜜雪。

我想请问你加盟第二家店，8万给你优惠了吗？怎么至于让你开二店？这典型的盲目开二店，我们把一家店做好，把那一家店从8万的营额干到十几万，就是纵向拉伸，你招牌是什么？卖的最好的。招牌手打柠檬茶13块，成本4块5，4块5除以13你毛利率65%，你现在的茶有几种吗？十种，顾客都会有选择困难症，你知道吗？有哪5种卖的不好的茶？四季春白桃泰缘还有虎柚，你每天要煮10种茶，为什么你的人效也低？为什么你的损耗大？这就是典型的一堆产品，坚决的把它干掉。

总部这种我可以自己决定吗？就不进这种厂，我想问你总部有没有到你的店来督导？

不管。然后你为什么要跟他进货？因为茶叶是核心，你的一条街周围十几家店都是卖奶茶的，核心个狗屁。

你现在第一步，自己要学会要把账算明白，把所有的产品的毛利率不会算的，你按照那个资料包里面的表格去算。好的好的，如果要做活动对普通的人来讲，这个9块8他买什么无所谓，管你什么红柠檬茶，反正9块8我觉得便宜就完了，去找一款成本最低的来做。建议你把这个活动撤掉，再继续做这个9块8，别人都已经习惯了，你现在可以做第二杯半价了。

虽然说你折了，拉升了你的营业额，就是你的玩法要变，你不能只是一直搞一种。

第二个就是把你的那几个烂茶叶给砍掉，再也不要跟你的总部进这几个破货，还有一个收银系统里面，你的销售排名最后的，这样子你的毛利率就起来了。

第三个把人的操作训练起来，你现在的两个人稳不稳定，都是试用期2400，你这个结构不行，两个都是新手你很难带，你要去招一个熟手来，这叫人员结构一定是梯队的，找一个你能够有培养价值的，能够你不在的时候能hold住这个店的餐饮请人一分前一分货，找一个能够做东西动作迅速，然后他还能懂得销售的。你们那边的平均工资多少前，平均工资在3000到3500，你请的什么人？2大学生一走你怎么办？你这训练有屁用，8月份人家就跑了，基本面没做好，不要跟我谈引流，人没到位，产品乱七八糟，自己也不会算毛利率，这家店不做垮才怪，抓紧时间！7月八月到了奶茶的旺季678。如果你的营业额还干不到7万块前，你这个店也别干了。