葱花面

河南地区想省事，最简单的面条吃法，一根葱，切碎，加点香油腌着，放点盐。不需要加鸡精味精老抽耗油之类调味。这是基础版老式葱花面。

葱花面是跟开封郊区阿姨学的，2021以前我的心里只有手工的捞面或者带菜的汤面，烩面，卤面。老家种大米，不太喜欢吃面，觉得没啥营养，老家种地没时间做饭中午凑合吃点面，最懒最穷的地方有家庭种地时，往地里带馒头就大蒜和洋葱，带蒜汁的，条件好点的带馅饼，油条，烧饼夹牛肉，猪头肉。心疼多一点儿，干体力活只吃主食我接受不了。小时候一家子给姥姥家干农活时，自己家都带好多吃的。那时候看着啃干粮的大人小孩子觉得种地真的可累可辛苦。舅舅带着我们去林场吃了顿茄子卤的捞面条，卤少死了，真嫌弃舅舅，抠门儿，给他干活，不舍得让我们吃顿好饭。妈妈就给我洗脑，种地都是这样的，凑合着吃，把活趁着不热不冷天黑前干完，农民都是这样的。我心想农民比姥姥家的人好多了，给过红薯玉米，苹果吃也行呀，放假了得给“资本家舅舅”干活……

疫情最严的时候单位每天要核酸检测，周五到家说我们值班一批阳了……跟单位大姐阿姨被关到小区回不去家，上不了班，宿舍啥都没有！阿姨每天就是方便面，挂面，特别好奇她不买菜，不买肉吃的啥面条？白面条？

大姐阿姨吃的就是葱花面，我看的还是心疼啊，她们挣钱不是给儿子花就是给孙子孙女花，自己不舍得吃喝，凑合。我问她好吃吗？她说好吃，我说嗯，扭头走了。原来农民过去了30年还有这么穷的，还是这么凑合的吃饭，就是活着，我好害怕呀！不想结婚不想要孩子可能就是她们这些女人给我阴影了。

昨天焖面失败了。今天葱花面适合我。

有加荷包蛋的标配版葱花面。有各种调味品调味的葱花面，有只放点盐的葱花面。网上各种做法都有。有的地方还会做成葱油面。

一个人只配吃面，米饭两天用了12个碗，2个盆，1个海碗，三个盘子，废水耗时。不适合我这样的懒人。玩手机散步去了。