用料

鱿鱼2个

花生油

葱姜

白酒

洋葱

耗油

芝麻

做法步骤

1、买冰鲜鱿鱼回来，解冻撕去外面的外皮，洗干净

2、烧水，水里加姜、葱、酒（黄酒，白酒都可），因为没买葱所以就没加了。

水开了，放鱿鱼焯十几秒。

3、焯水的鱿鱼稍微冲洗，沥干水，用酱油、蚝油、姜末稍微腌制，酱油要用鲜抽。

4、腌制半个小时左右

5、洋葱（大洋葱用1/4个）切碎，有青椒的切1/2个青椒。

6、锅加适量油，油热下洋葱（青椒）爆出香味，假入1-2勺海鲜酱（可用蚝油、酱油代替），搅拌均匀。

7、加适量的水，放鱿鱼焖煮（时间把持在5-8分钟内，小火焖，火急了会缩水

8、鱿鱼上色收汁，锅里留些汁，锅里的打个水芡继续收汁。

9、捞出来鱿鱼切一段段的筒，把锅里的汁浇上去，撒些芝麻。

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