猪肚鸡汤是以猪肚和鸡作为主要食材，一起熬煮炖制的食补汤，猪肚是猪的胃，性温，味甘、咸，归脾、胃经；鸡肉性温、味甘，入脾、胃经，营养价值丰富，深受人们喜爱。猪肚鸡汤具有益气yang胃、滋bu养身、补充蛋白质等功效猪肚鸡的正确做法如下：

准备食材：猪肚半个，土鸡四分之一只（可根据人数调整），党参、红枣、枸杞、葱段、姜片、生粉、醋、盐等适量。

处理猪肚：

用剪刀剪去猪肚上的肥油。

把猪肚有黏液的面翻出来，用刀刮去表皮黏液层。

用水龙头冲洗几遍。

加入生粉和醋用力搓洗5分钟。

加入少许水，抓洗2分钟后用清水冲洗。

加入大量的盐用力抓洗几遍，再用水龙头冲洗干净。

炖煮过程：

鸡肉（可加党参、葱段、姜片）先炖1小时（鸡肉不易烂的情况下）。

加入猪肚和红枣，继续炖制1小时。

猪肚捞出切条，放回汤锅内。

加入洗净的枸杞再煮十分钟。

加入盐调味即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的猪肚鸡了。