剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休想，腹内能容数百人。

By庄子玉

冬瓜一块

大葱一根

老姜一节

大蒜四瓣

猪肉一斤

鸡精一勺

食盐一勺

淀粉两勺

纯净水一勺

油辣子一勺

植物油一碟

1、大蒜拍裂，剥皮。

2、老姜洗净，沥干水分，切小粒。

3、大葱洗净，沥干水分，切短圆段。

4、冬瓜削皮，洗净，沥干水分，切丁。

5、猪肉洗净，沥干水分，切丁。

6、肉搁鸡精、油辣子、半勺盐抓匀。

7、淀粉调水，倒入肉丁，抓匀。

8、炒锅铲子洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干水分，熄火。

9、搁油。

10、搁肉丁，用冷油将肉丁分开。

11、起火最大档次，煸炒至断生，熄火，滤出肉丁。

12、倒入冬瓜丁，起火最大档次，煸炒成熟，搁盐调味，熄火。

13、装盘。

14、搁葱段、姜粒、蒜瓣，起火最大档次爆香。

15、倒入冬瓜丁、肉丁，翻炒均匀，熄火，即可。

16、一切淡淡的盛夏。

17、一道食欲大增的菜肴。

18、一切都是如此美好。

【八人份】【若要肉质鲜嫩，肉丁冷油滑锅，大火爆炒断生即可滤出】【全油无水煸冬瓜丁很容易糊锅，若想更方便可以先行焯水至八成熟】

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