关于工夫茶，人们更多的会联想到潮汕工夫茶。的确，这是鲜明的潮汕文化符号之一。其实，工夫茶的发源地并不在潮州，而是在福建。而且，潮汕与闽南山水相连，语言、建筑、风俗、宗教、饮食、生活习惯都大致相同或相似，算得上同根同源。更重要的是，潮汕与闽南两个地区的人都有经商的传统，并且大多旅居南洋一带，成为著名的侨乡。
从一杯工夫茶说起
工夫茶，源于福建，盛行于闽南、广东潮汕和台湾乃至东南亚一带，并由此形成闽式、潮式和台式三大“流派”。
然而，追根溯源，“工夫茶”原指武夷茶，因制法讲究见工夫而得名。
工夫茶之源
明末僧人释超全《武夷茶歌》云：“如梅斯馥兰斯馨，大抵焙时候香气。鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细。”武夷茶品质之优正是得益于它精细的制作工夫。
潮汕的根在福建
尽管潮汕与闽南分属于粤闽两省，但是，不论是自然山水，还是人文文化上，两地是同根同源。
潮州广济楼
事实上，潮汕人的祖先大多数都来自福建，与闽南人一样自称河洛人。当然这一称呼在现在已十分少见，除了老一辈知道的人也不多了。
中原移民由闽入潮汕，主要有三次，即两晋时期，隋唐时期和南宋末年。因为福建地少人满，不少先民继续往南迁徙到潮汕地区。可以说，潮汕和闽南本身处于同一个文化圈内，二者的紧密程度可以用兄弟关系形容。换句话说，潮汕根在闽南，闽南根在中原，潮汕人大多是福建移民的后裔。
闽南民居（上图）与潮汕民居（下图）
华人首富李嘉诚先生就曾说过：“我们祖先有几代在福建莆田居住生活过，我可以说是半个福建人。”就是因为南宋末年，因逃避战乱，十几万福建莆田人开始移民到潮汕。
李嘉诚曾表示自己的祖先来自福建
由于两地语言非常相似，潮汕话更是中国八大方言——闽南语里的次方言。潮汕方言应该说跟福建漳州、泉州与厦门的方言，同属于闽南语系。
潮汕和闽南两者都有着敬祖重祀的传统，而且其安土重迁观念基本上等同，这种联系或许在当地人看来并无特别之处，但放眼全国或者周边，二者的相似几乎可用同俗来形容。
茶是浓浓的乡愁
闽南和潮汕地区，都是中国著名的侨乡。闽南一般是指厦门、泉州、漳州三市，这里是福建经济最发达地区，被称为“闽南金三角”，都是福建有名的侨乡，其中以泉州最多，有700多万人，占全省华侨总数60%以上。
泉州洛阳桥
潮汕地区位于闽粤的交界处，包括汕头、揭阳、潮州和汕尾四市，总人口约1500万。潮汕地区文化、习俗和语言相通，潮籍人士四海为家，分布在世界40多个国家和地区，有共同的文化认同和族群认同感。
潮州广济楼
潮汕和闽南地区的华人华侨主要是聚居在中国港澳台及东南亚一带，这些地区同属于大中华文化圈，传承与延续着中华传统文化。他们身上都有一种敢闯敢拼的特质。早在明代，同属于沿海地区的两地百姓，就善于经商，下南洋讨生活，到异国他乡闯荡。在他们的行囊中，必少不了一包家乡茶。因为，从早泡到晚的茶，是闽南人潮汕人习以为常的居家生活。
从早泡到晚的茶，是闽南人潮汕人习以为常的居家生活
如同饥来吃饭困来眠，泡茶喝茶是他们近乎本能的生活习惯，而且一道工夫茶还深蕴着为人处事的智慧。当茶在盖瓯里泡开、斟出香馥的茶汤时，拉近了人与人之间的距离，大有“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶”的情怀。
茶是故乡浓。纵然背井离乡，工夫茶是他们戒不掉的乡愁，并伴随着他们的足迹流布四海。在两地侨胞聚集的东南亚地区，街市上随处可见百余年历史的老茶行，就连包装也依然保留着古早的纸包。
古早味十足的纸包茶
