一、芒果糯米蛋糕怎么做 芒果糯米蛋糕怎么做窍门

1、食材：鸡蛋4个、玉米油40g、椰浆40g、低筋面粉40g、白糖50g、奶油奶酪15g、芒果1个、椰浆糯米饭50g、椰子脆片100g。2、蛋黄、玉米油和椰浆混合，搅拌均匀。3、加入低筋面粉，搅拌均匀。4、蛋清和40g白糖混合，打发。5、倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。6、倒入烤盘中，抹平。7、放入烤箱中，160度，烤20分钟。8、取出，放凉，脱模，用模具压出圆形。9、奶油奶酪软化，加入10g白糖，打发。10、取出一片蛋糕，抹上奶油，放上椰浆糯米饭，再抹上奶油，放上另一片蛋糕。11、抹上奶油，放上芒果丁，盖上另一片蛋糕。12、四周抹上奶油，撒上椰子脆片，挤上奶油，放上芒果。

二、芒果炼奶蛋糕卷的做法 芒果炼奶蛋糕卷的做法窍门

1、食材：低筋面粉70克，鸡蛋4个，黄油20克，清水65克，芒果10克（个人口味酌情增减），炼奶少许，细砂糖45克。 2、蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中，蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入糖，低速打发至湿性发泡。 3、黄油加入水加热至黄油融化。 4、晾凉后加入蛋黄。 5、筛入低粉。 6、用蛋抽搅打均匀至无干粉。 7、取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。 8、将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。 9、将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（烤盘是2828），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。 10、送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，45分钟。 11、烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。 12、蛋糕体的一端斜切掉少许。 13、挤少许炼奶。 14、用刀抹平。 15、铺上事先准备好的芒果片。 16、借助擀面棍将蛋糕卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟以上。 17、取出切件即可食用。

三、芒果鸡蛋饼的家常做法窍门（芒果鸡蛋糕的做法）

1、首先我们要将新鲜芒果的皮剥下来并切成小块，然后将芒果块和适量的牛奶一起倒入搅拌机中搅散。接下来将适量的鸡蛋磕入碗中打散，再把搅拌好的芒果牛奶和鸡蛋液混合在一起。 2、随后依次往鸡蛋液中加入面粉、砂糖、油并把它们充分的搅拌均匀，我们在这一步的时候可以将面粉过筛加入，这样调制出来的面糊就更容易搅拌均匀且不出现多余的颗粒。 3、最后热锅烧油，用汤勺取出适量的面糊倒入锅中，等到面糊两面都被煎至变色并熟透的时候，我们就可以将它盛出并切成三角形装盘，这样芒果鸡蛋饼就做好了。