三、虾仁炒韭菜的做法窍门

配料：韭菜杆200克，虾仁50克，姜5克，葱10克，盐5克，油30克。制作：1．把韭菜杆洗净，切成3厘米长的段；把虾仁洗干净，姜片切丝，葱切段。2．把炒锅放在火上烧热，加入油，等油烧到六成熟时，下入姜、葱爆香，翻炒几下，立即下入虾仁、韭菜杆、盐，炒到断生即可。