平凡生活，愿甜蜜永不缺席。

作者费雷德里克·卡塞尔，来自法国北部阿布维尔市。1994年在枫丹白露设立了第一家以自己名字命名的甜品店，之后在柏林、卡萨布兰卡、京都和东京相继开设分店。1997年加入世界闻名的RelaisDesserts法国糕点协会，2003年开始至今担任会长一职。

这是一本制作法式甜品的指导类书籍，书中对香草，巧克力等材料尽可能详细的标注了产地和产品名称，省去了读者还要自行搜索的时间。

每一道甜品的制作过程图都很详细，并且有很多的小贴士，让新手能避开一些坑，快速的掌握一些小技巧。这本书的作者就像一位经验丰富，又乐于教人的老师傅一样，为了让你尽快的入门，一直在旁边跟你唠叨，比如:甜酥挞皮里，用滚针在面皮上开空气孔，小贴士：为了烘焙时空气流通，空气孔需要前后打通。

读者可以跟着甜品图片的过程图实践，还能学到一些理论知识，想要学得快学得好，还得实践加理论，这是很有道理的。

作者跟一位朋友一样，会跟你分享，他的这道甜品的灵感来自哪里，为什么用这个食材，有时候还会谈起店里什么季节什么甜品卖的最好。

虽然看着图片我们只能感受到图片的精致，文字的清晰，觉得页面的质感还不错，但是你通过作者对甜品的描述，可以想象感觉到这道甜品大概是什么味道的。

截取一段对柠檬哒的描述，大家感受下，在法国，柠檬挞在任何甜品店都非常受欢迎，卡塞尔柠檬挞质地浓稠，飘着优雅的柠檬特有的清新果香，甜酥挞皮的美味自不必解释。涂镜面果胶之前，擦出一些青柠皮进行点缀更是增加了一股清凉感。

看着甜品图片，对照着描述，我感觉闻到了一股柠檬的清香，咬一口，香甜酥脆的挞皮混合着微酸的柠檬的奶油酱，在口里化开，味蕾感受到前所未有的满足。

书里提到的手打蛋糕，是作者出生地的传统糕点，吃糕点要蘸着果酱吃，作者的奶奶也是他的法式甜品启蒙老师，教会了他传统果酱的制作。

书的第三章是餐后甜点，是几款法国的传统糕点，感觉很棒有没有，这本书籍不止可以学到现代的法式甜品，连古早的传统法式糕点也有。

作者和他太太的爱情故事也是源于一道法式甜品。这里就不剧透了，这是一本有故事的法式甜品图书，作者费雷德里克·卡塞尔，像一位老师又像一位朋友跟你娓娓道来，每一道甜品的制作方法，和甜品后面的故事。

喜欢烘焙的朋友们新年送自己或者朋友一本好礼，这是一个好选择。

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甜蜜食光法式甜品图解教程

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