老年人因血管逐步老化与硬化，皮肤上会呈现“寿斑”（老年斑），而多吃些茄子，老年斑会显着削减。

　　茄子含有丰厚的维生素A、B1、C、D，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血，故可下降脑血管栓塞的几率。

　　此外，茄子还有以下一些成效：1、可防治出血性疾病：紫茄子富含维生素，可改进毛细血管脆性，避免小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有必定的防治效果。2、可防治高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有下降胆固醇的成效。3、防癌：茄子中含有龙葵素，它能按捺消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有按捺效果。4、可防治内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。

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