家乡连锅面，老味道。

大国小厨居家版。

小时候家里的菜品很少，但奶奶的连锅面让人难以忘怀。今天收拾收拾冰箱里一堆菜，做一个连锅面。

·豆腐、葱、黄萝卜、土豆、西红柿，还有一块五花肉。五花肉切片，切成肉丁。西葫芦把中心芯去掉，切成丁。豆腐切成丁，胡萝卜切成丁。炸点生姜末，土豆切了，大葱切成段，西红柿切的碎碎的。简单的配面就做好了。

·热锅凉油，先把肉丁干煸一下。肉丁下锅，加上生姜末爆炒，炒熟炒出。加一点老抽增加颜色。把豆腐也酱一下，加上豆腐，加上老家拿来的黄面酱，加上西红柿爆炒，加上葱结。

·最后加上各种配料，加上点花生、花椒水、蚝油、清水，开大火烧开，盖锅盖。烧开了，加上点粉条，这个是必须加的。

·最后锅开以后，加上面扯面，手工扯面拽成长条，加进去，愿意吃就多加一点。面是准备好的，放在冰箱里存着，随时可以吃。翻滚翻粉，煮开，煮上两分钟。

·最后加上盐，再加一点调料，加点味精、胡椒面、葱花、香菜。

一碗连锅面基本上就做好了。拿个碗盛起来，准备吃。这个面确实是非常非常的香的。