最美的就是那片蔚蓝的海，碧波荡漾，浪花朵朵，渔舟唱晚。海的快乐在于它永不疲倦，四季轮回，潮涨潮落。

每年的四月份，桃花竞相开放，长岛渔民把这时的海水称为桃花水，此时的海鲜最肥美。烟台小海兔，又名桃花蛸。

长度大约在1.5-2厘米左右。在一元硬币大小左右。

个头虽小，胜在新鲜。背面有透明的薄壳，有珍珠光泽。

桃花蛸两把浸泡20分钟，花椒油辣椒圈油炸，将桃花蛸过油之后沥干捞出，淋上蒜泥、青红辣椒圈摆盘。

色泽晶莹，鲜香爽口，下饭又美味。

野生海燕鱼干，难得一个“小”字。那碧蓝的海面像丝绸一样柔和，微荡着涟漪，海水满盈盈的，照在夕阳下，海燕鱼随着波涛顽皮地跳跃不停，海面一片金光。而此时，海平面渔舟满载而归，风帆轻扬，鱼米满仓。

一望无际的晒场上，海燕鱼干整齐排列，海风轻扬，阳光满溢，时间在悄无声息地流逝，却在食物中无声沉积，从鱼身内渗出晶莹的鱼油，在烈日下不断滋润鱼干，海水盐析出海鲜味，阳光炙烤出肉香味。

爆炒海燕鱼材料：海燕鱼、红尖椒、青尖椒、姜丝、蒜米、花生碎、味极鲜、五香粉、白砂糖。

步骤：1.鱼干在炒锅中用小火烘酥。2.起油锅，下入红尖椒、青尖椒、姜丝、蒜米炒香，倒入烘好的海燕鱼干翻炒均匀。3.将味极鲜、白砂糖、五香粉混合配好酱料。4.倒入炒好的海燕鱼和酱料裹均匀，撒上花生碎。