By菜菜美食日记【豆果美食官方认证达人】

猪肋排1kg

大蒜末3瓣

葱末2根

蚝油1小勺

生抽1大勺

老抽1小勺

蜂蜜1小勺

番茄酱1小勺

红甜椒粉1小勺

黑胡椒粉1小勺

盐

小米辣1-2个

时蔬

大蒜3颗

洋葱半个

胡萝卜2根

土豆2-3个

小番茄10个

盐

黑胡椒

橄榄油

1、牛/猪肋排冷水浸泡半小时以上去腥味，捞起沥干

2、肋排加入大蒜末、葱末、小米辣圈、1小勺蚝油、1大勺生抽、1小勺老抽、1小勺蜂蜜、1小勺番茄酱、1小勺红甜椒粉、1小勺黑胡椒粉和适量盐搅拌均匀，冷藏腌渍2个小时以上，最好冷藏隔夜

3、胡萝卜土豆西葫芦滚刀切，洋葱切块

4、大蒜整头去头剥皮待用

5、烤制的蔬菜加适量的盐、黑胡椒和橄榄油拌匀

6、腌渍好的肋排和蔬菜平铺在垫好锡纸的烤盘中，刷上腌制肋排剩余酱汁

7、防止排骨过度上色，可盖上锡纸

8、烤盘放入烤箱中上层200度烤至焦黄上色，猪肋排烤30-35分钟，牛肋排200度烤25-30分钟

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