央视财经（《经济半小时》杨兰若）每年的八月十五，在阖家团圆的时刻，葡萄、苹果、梨和月饼，是家家户户餐桌上的标配。因为这些时令水果，正是成熟的季节。其实，说起葡萄，可能有的朋友还不清楚，有的摘了就能吃，叫鲜食葡萄；有的不能直接吃，只能用来酿造葡萄酒，叫酿酒葡萄。在山东，这两种葡萄的种植面积都非常大，今年他们的收成如何呢？我们的记者前往烟台和威海个葡萄产区进行了调查。

价格好没产量丰收了价格又低葡萄散户“心好累”

王朋铎是山东莱州的一位葡萄种植户。葡萄就要成熟了，他正抓紧和工人们忙着给葡萄搭上一层纱网。每到葡萄成熟的季节，他都要忙这个，目的很简单，就是为了防范有鸟类来偷吃葡萄。

山东省莱州市金城镇滕南村葡萄种植户王朋铎：这是唯一的一个办法。这个鸟特别精，专门挑红的吃。

王朋铎忙着给葡萄搭上一层纱网，防范有鸟类来偷吃葡萄

王朋铎种植鲜食葡萄没几年，开始的时候，由于种植技术跟不上，不是病虫害，就是天气影响，收成总不是很好。今年由于雨水较少，光照充足，再加上田间管理到位，王朋铎的葡萄长势明显好于往年。

不过，面对美好的丰收前景，王朋铎却依然心事重重。原来，今年葡萄价格不如去年。就像前些天开始上市的玫瑰香葡萄，价格不仅比去年低，而且销量也上不去，如果继续这样下去，恐怕价格还会跌。

王朋铎：销售不好，价格特别低，而且很难卖，卖得也不好。

今年葡萄不仅价格比去年低，而且销量也上不去

按照往年的经验，到了葡萄上市的季节，早早就会有水果收购商开车到地里采购，根本不用王朋铎操心葡萄的销售问题。但是今年却大不一样。自打葡萄成熟开始下架，一直就没见到有水果收购商主动来采购的。眼看着地里的玫瑰香葡萄已经快熟透了，王朋铎只能先把一些葡萄送到附近的集市上，批发给当地的水果摊点和超市售卖。

王朋铎：多少钱？

当地水果摊主：两块五。

王朋铎：太便宜了，两块五这都便宜，哎呀。

当地水果摊主：今年葡萄价格卖不动。卖十块钱四斤都没有人要的。

王朋铎觉得，摊主给的价格太低，他只能到别的水果摊位去看看。

王朋铎：多少钱？

水果摊主：2.5元。

王朋铎：这个市场价格没法卖，看到这个就走了。这个价基本上就是卖不上价，你2.5元怎么卖。

水果摊主：卖（10元）三斤我就不挣钱，现在街上基本四斤五斤这么卖。现在卖葡萄的比买葡萄的都多。

《经济半小时》记者在集市上看到，除了大大小小的水果摊点之外，还有很多附近的村民也在街边售卖自家种植的葡萄。

面对无法接受的价格，王朋铎最后还是没舍得卖，他又把葡萄原封未动地带了回去。他说，这些葡萄卖不出去，只能自己给亲朋好友分一分。对于地里剩下的葡萄，他想等上几天，看看未来的价格走势再进行采摘。

王朋铎：顶多再挺十天，连十天也挺不上，挺时间长了就烂了，一分钱就没有了。这几年投资基本都在这葡萄上了，从载上到现在，可以说投入有三四十万这块地，到现在一直也没赚钱。

王朋铎告诉记者，种植鲜食葡萄这几年，刨去投入的农药、化肥和人工成本，他几乎没有挣到什么钱。眼瞅着今年是一个丰收年，但是过低的价格同样让他无法赚到钱，他说作为单打独斗的种植户很难摸准市场的脉搏。

王朋铎：老百姓个人看不透市场，去年价格挺好，产量没有，收益不行，今年倒丰收了，价格估计是肯定不好，不过今年能保持不赔就可以。

集中种植集中经营葡萄承包管理人坐等收钱

张裕种植基地葡萄种植户王富春：采摘的时候这个果一定要轻放，树叶不要（采），一定要轻放。

当王朋铎为今年的葡萄销售发愁的时候，王富春也在葡萄地里忙活着。所不同的是，他完全没有销售的焦虑。他种的是酿酒葡萄。今天上午，他要把这十亩葡萄采摘完，送到公司的发酵中心进行压榨。在采摘葡萄的过程中，王富春还不断地跟工人强调，不好的葡萄要扔掉。

王富春：这些腐果不要，要留优质的。有霉的话，你发酵不出好酒来，这个酒就完了。这样我就是送过去，我送到发酵中心，发酵中心也会给我打回，那样就麻烦了。

在采摘葡萄的过程中，王富春还不断地跟工人强调，不好的葡萄要扔掉

王富春管理的这140多亩葡萄，是属于烟台张裕公司的。2013年王富春与张裕公司签订了承包合同，来到这个种植基地进行承包管理。比较省心的是，公司已经为他们这些承包管理人提供了统一的技术、有机肥和农业机械，王富春只需要按照技术标准要求，定期进行施肥、打药、修枝。葡萄售卖之后，只需扣除化肥、农药和农业机械的支出，他就可以按照比例获得分成了。

张裕公司为他们提供了统一的技术、有机肥和农业机械

王富春告诉记者，在承包种植基地的葡萄之前，他自己也曾经种了十几亩的鲜食葡萄，但是几年下来，基本上没有挣到什么钱。

正是因为有种葡萄的经历，2013年王富春来到这里。当时来到这里的时候，这些葡萄还是一棵棵小苗，如今这些葡萄树开始第一年结果。对于今年能有什么样的收入，现在王富春心里也没有底。

经过工人们紧张的工作，一上午的时间，这一片近10亩的葡萄已经采摘完毕，王富春赶紧指挥工人装车准备送往发酵中心。

《经济半小时》记者：现在估计算出来多少斤？

王富春：总共这十亩地出一万多斤，亩产在500公斤能多一点。

近10亩的葡萄已经采摘完毕

葡萄装好车之后，王富春马上就和司机一起前往发酵中心。在发酵中心经过称重、抽检之后，王富春的葡萄被送上了压榨生产线。

在葡萄进行压榨的过程中，控制室的显示屏上显示着葡萄的即时糖度，而王富春的眼睛也紧紧盯着即时糖度数字的变化。

控制室的显示屏上显示着葡萄的即时糖度

发酵中心技术人员：这车葡萄应该说感觉质量不错，从外观它的色泽，包括它的果粉都非常完整，糖份比较高，比较适合酿酒，整体质量比较不错。

王富春告诉记者，他们这些种植基地的葡萄，只要符合公司规定的限制产量，发酵中心都会敞开收购，而且会根据葡萄的质量，给予相应的保护收购价格。当拿到盖有红章的收购单时，王富春非常地开心。

王富春：今年挺好的，这下赚着钱了，两万来块钱。三年了，第一次看见钱，这个心情太激动了。

当拿到盖有红章的收购单时，王富春非常地开心

王富春算了一下，按照这样的收成，今年他承包的145亩葡萄园，差不多能够收入10万元以上。其实，像他这样的承包户还有很多。在张裕公司莱州市种植基地，占地8000多亩的葡萄园区，有32户和王富春一样的承包户，他们吃住在园区修建的房子里，每户管理着150亩到200亩的葡萄。

烟台张裕葡萄酿酒公司总工程师李记明：通过我们这种龙头企业，建立基地这种模式呢，能够克服一家一户农民种植葡萄，第一个卖难的问题，可能有些年份好卖，有一些年份卖不掉；第二个技术落后，不能采用先进的技术；第三个就是价格波动性比较大。

为了确保生产稳定，也确保农户规范管理，种植基地的农药、物资、化肥由公司统一采购，技术由公司的技术人员统一负责，而农业机械也由公司统一提供。对于承包农户来说，只需尽心尽力地管理好葡萄就行了，不用发愁葡萄的销售。在张裕公司总工程师李记明看来，这样的种植基地模式能够克服农民一家一户种植葡萄的难题。

李记明：第一个实现葡萄园管理的规模化，第二个实现葡萄园的管理机械化，第三个实现农机技术统一，第四个非常重要的就是实现葡萄的收购和买卖，从而保证农民有比较稳定的工作，和稳定的收益，风险最小这样的效果。

从葡萄种植户变葡萄园产业工人按时领工资打卡上下班

这位正在修剪葡萄叶子的工人叫杨桂爽，是附近台依村的村民。2011年他来到台依湖葡萄产业园做了葡萄园生产小组组长。

山东省乳山市夏村镇台依村村民杨桂爽：采摘之前先把这些东西处理一下，糖分能上的快一些，阳光能照射上面，品质能好一点。

台依村村民杨桂爽正在修剪葡萄叶子

杨桂爽家的承包地就在这片葡萄园里，不过在没有种植葡萄之前，杨桂爽只在这里种一些小麦和玉米，但是生产粮食的收入，有时连投入的成本也不够。

杨桂爽：哪年的行情好，取产量能取600多斤，不好的话就得赔钱，现在的成本挺高。一亩地60块钱，肥料超过110块钱，再加上人工，基本就是没钱可挣。

因为靠地里的收入不能保障生活，杨桂爽常常去县城做装卸工挣钱。虽然他也曾经和别人一起种过鲜食葡萄，但是种了几年始终不赚钱，就再也没有种过。

2010年，杨桂爽把自己的土地流转给了台依湖葡萄产业园，他也被这里的农业公司聘请为葡萄园生产小组组长，每天按时过来刷脸打卡上班。公司每个月给他付2000多元的工资。

自从到了台依湖葡萄产业园上班，杨桂爽才知道，这样的沙土地虽然不适合种小麦玉米，但是却非常适合葡萄的生长。如今杨桂爽地里的葡萄已经生长了四五年，秋天到了，他的葡萄树上也结满了沉甸甸的葡萄。

杨桂爽：你看现在的葡萄长的。这个地正好，喜欢种植葡萄。因为葡萄喜欢干，怕涝，你看这个葡萄长的。

台依湖葡萄产业园地处胶东半岛南部海岸，这里气候湿润温和，四季分明，光照时间长，与法国著名葡萄酒产区波尔多纬度相近。在上世纪70年代，乳山曾经大面积种植酿酒工业葡萄，当时生产的葡萄酒还获得不少奖项。在产业园的展览室里，摆放着一些当年生产的白兰地和葡萄酒。

上世纪70年代生产的葡萄酒获得不少奖项

台依湖葡萄酒庄产业园投资商陈春萌：乳山有悠久的葡萄的种植历史，后来因为体制（问题），再加上当时的市场经济环境不好，老百姓的权益保证不了，就把大面积的葡萄树全部给砍掉了，是很痛心的。

为了避免过去分包模式的弊端，2010年台依湖葡萄酒庄产业园建立伊始，采取了全新的葡萄种植模式。首先将土地从农民手中流转过来，每年给予农民一定的租金，然而再把这些农民吸收培训为葡萄园的产业工人。

在杨桂爽的土地流转合同上，记者看到每亩土地的租金是550元，3亩多土地的租金一年就是将近1800元，如果加上杨桂爽的工资收入，远远超过了他自己种地的收入。然而种植模式有了，如何让农民的收益保持长久呢？

杨桂爽的土地流转合同上

2014年10月，产业园与原拉菲首席酿酒师高林签订了合作协议，在这里酿造高端定制化的酒庄葡萄酒。然而这位在拉菲工作了31年的法国酿酒师刚刚来到台依湖不久，就和杨桂爽他们产生了剧烈冲突。高林将工人们辛辛苦苦一年眼看着已经结果的葡萄，硬生生地剪掉了三分之二。

台依湖葡萄酒庄产业园酿酒师热拉尔▪高林：如果我们想要酒质量好的话葡萄的产量要严格限制。因为农民的话可能更喜欢像其他谷物一类更喜欢丰收，产量越高越好，从酿酒的角度这个观点是不合适的。

作为高林先生亲自管理的葡萄，也是产业园实验生产的优质葡萄，高林要求每亩的产量必须控制在300斤以下，多余的葡萄必须剪掉。

杨桂爽：剪了之后上边来说，你剪的不行，再过来剪，实际上这个剪了三遍了，剪了三遍才剪到这个份上。

追求品质多余的葡萄必须剪掉

当地村民：一年的成果，一年才成，再把它剪掉，就觉得心里舍不得，用咱老百姓说话就是比较心疼。

尽管有冲突，有不理解，但是杨桂爽还是按照高林先生的要求，对自己管理的葡萄产量进行限制。让他感到高兴的是，今年5月份，他们生产的霞多丽干白葡萄酒在比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛中获得金奖，这使得杨桂爽更加相信，在这里能够给他带来更好的收入和未来。

台依湖酒庄葡萄产业园的陈春萌告诉记者，未来这里将建成一个规模面积达30000亩，集葡萄种植与酿造、度假与旅游于一体的综合体。未来不仅能够带动周边村民收入的增加，而且还为村里的年轻人提供就业机会。

陈春萌：它可以给年轻人提供很多的就业机会，包括销售人员，包括电商、厨师、服务、司机，所以说这样就改变了原先这片土地上，都是年龄比较偏大的，文化程度比较低的就业的架构，所以说给年轻人也提供了一片天地。

半小时观察：

关于农业，我相信大家都特别熟悉的一个说法，就是“农业产业结构调整”和“农业产业化”。但是如何调整农业产业结构，如何让农业能够产业化，可能就不那么清晰了。今天，山东的葡萄种植户，让我们看到了两种模式下的真实生活，也看到了产业化和非产业化之间的巨大差异。同样的勤劳，却不是同样的收获，根本的原因就在于产业模式的不同，和机制体制的不同。前一种，是原始的自给自足，什么都要亲力亲为，常常顾得了东顾不了西；后一种，是社会分工的专业化，守好岗位，合作共赢。两厢一比较，优势劣势清晰可见。对于生产基础薄弱、技能相对单一、市场适应力相对较弱的农业人口来说，产业化是方向，是出路，是希望。希望我们的地方政府和企业，开拓思路，扩就业、增收入，让“农业强”和“农村美”来为“农民富”贡献力量。