三、红烧土鸡块的做法 最正宗的做法窍门

4人份土鸡半只红辣椒1根葱1根蒜瓣5个辅料油适量盐4克酱油10毫升黄酒10毫升五香粉2克白糖3克鸡粉3克水适量辣椒粉4克步骤1土鸡洗干净，用刀剁成块。步骤2准备佐料，葱切碎，蒜瓣去皮拍扁，红辣椒切圈。步骤3先将锅中水烧开，放入鸡肉焯水，去除血水和腥味，焯水后捞出鸡肉控水。步骤4锅倒入油烧热，加入葱蒜辣椒爆出香辣味。步骤5加入鸡肉翻炒。步骤6加入盐、酱油、黄酒、辣椒粉、五香粉、白糖。步骤7加入水烧熟后，加入鸡精出锅。