一、红烧鸡干家常做法大全窍门视频

准备材料：甲鱼1只、走地鸡半只、姜5片、蒜3瓣。1、新鲜甲鱼一只，处理干净备用。2、把鸡用清水清洗干净，然后沥干水分备用。3、把甲鱼和鸡放入高压锅中，加入没过食材的清水，上气后大火炖10分钟，然后转小火炖30分钟。4、把炖好的食材倒入砂锅中，然后加入鸡肝、鸡胗、鸡心等食材。5、小火炖15分钟，然后加盐调味。6、最后盛出即可享用。

二、红烧打鸡腿的家常做法大全集窍门图片

主料:鸡腿500克辅料:葱半棵 ，姜3片， 八角2个， 香叶2片 ，料酒1小勺 ，红尖椒2个， 桂皮1块 ，酱油1勺 ，冰糖1块， 食盐1小勺。1. 植物油准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎，醋适量。2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒。3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油，醋爆香。4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。5.加入盐，转大火，收干汤汁即可。

三、板栗烧鸡的家常做法大全窍门

主料选用：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。调料选用：绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。制作步骤1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。2.烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。