在刚结束的第47届世界技能大赛上，浙江省宁波市古林职业高级中学职工康邦成击败多位欧美选手，拿下烹饪（西餐）项目冠军。这也是中国代表团首次夺得这个项目的金牌。

竞争激烈是本届世赛参赛国最多的项目

世界技能大赛烹饪（西餐）项目有44个国家参与，是整个大赛中参赛国最多的一个项目。相比往届大赛提前三个月公布赛题，本届大赛只提前一个半月公布，备赛时间十分有限。此外，适应法国当地的食材也需要时间。

第47届世界技能大赛烹饪（西餐）项目冠军康邦成：当地的食材，有将近一半以上是和国内不一样的，尤其是肉类、鱼、鸭子这些，都是不一样的。其次是当地的气候环境，我们在国内训练的时候，温度比较高。当地环境温度下来了，盘子会比国内冷得更快，这都是我们当时需要考虑的点。

比赛为期四天：

○第一天评比基本技能

○第二天测试热菜厨艺

○第三天测试冷菜和西点厨艺

○第四天考验餐厅实践

比赛要求选手：

○2分钟内分离15个鸡蛋的蛋黄和蛋清

○3分钟内完成手工打发蛋白

○30秒内将一粒蒜瓣切成25片

最终，康邦成凭借高超的技艺，为中国代表团夺得烹饪（西餐）项目首块金牌。

第47届世界技能大赛烹饪（西餐）项目冠军康邦成：我没有想到，我能在欧洲人的主场获得金牌。我登上领奖台的那一刻，有种很多年的梦想一下子照进现实的感觉。

第47届世界技能大赛烹饪（西餐）项目冠军康邦成：当我正式开始做这道菜的时候，我发现所有的步骤、所有的配方已经记到我脑子里了。我的流畅性一下子就有了质的飞跃。当我那道菜品完成，回头一看，时间提前了40分钟。

克服心理障碍，康邦成一路过关斩将，顺利拿到参加第47届世界技能大赛的“入场券”，并一举夺冠。康邦成说，拿到世界冠军并不是终点，自己将继续为大家烹饪美味，并帮助中国培养出更多的冠军选手。

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