端午节要吃粽子，这是大家的共识。
虽然现在市场上卖现成的粽子，但会包粽子的手艺人还是经久不衰，毕竟亲手制作的东西永远都是最有诚意的。
而且现做现吃的粽子香味自然更强烈，所以大家也乐意在端午节的时候聚集在一起制作粽子，一起分享这份美味。
不想买现成的粽子，但是又不知道如何包粽子?
别急!
糕点师在这里分享给你5个包粽子的技巧，不漏米不破皮，让你包出来的粽子和糕点师做的一样专业哦!
要包好粽子前期需要准备两样食材，一种是糯米，另一种则是粽叶。
这是包粽子的主要原料。
准备好之后首先要将糯米放到水中浸泡4-5个小时，这样在蒸的时候粽子才会熟透，口感也会更加软糯。
如果浸泡的时间过长，那么粽子的口感就会变得很糯，很黏牙，吃起来很费劲，所以一定要把控好时间。
浸泡的时候有两个地方需要注意。
首先要尽量选择圆糯米，而不要使用长糯米。
长糯米比较籽大，绵软度略低，所以很容易在煮制的时候产生夹生的情况。
其次，一定要用清水来浸泡糯米，这是因为浸泡的水不仅会被糯米吸收，饱胀后的糯米变得更加饱满，就连混合在水里的淀粉质也会对粽子的口感带来影响，从而使它变得更黏稠，所以选择清水浸泡非常合适，需要避免使用盐水或者糖水来浸泡。
浸泡结束后就可以开始处理粽叶了，处理粽叶前先将它们剪成宽度在10厘米左右的小条。
根据所用的粽子大小，适量的调配粽叶条数量，然后放入水中泡24小时。
如果你用的是干粽叶，在使用之前必不可少的一步就是先将它们煮开。
锅中加入1-2根姜和清水，大火煮至水开后放入剪好的干粽叶，这一步可以消毒，一来防止细菌影响到身体健康，也能使成品的味道更加香浓。
大火煮开之后转为小火，静静地煮20-30分钟就可以了。
这个步骤一定要做，因为干粽叶本身水分含量很低，只有经过这个步骤才能让它们更好地将香味传递到糯米中。
所以即便是鲜粽叶也要经过处理，这样才能保留它们原本的清香味。
煮好后捞出放入冷开水中漂洗，这样可以牌除烫伤后的涩味。
浸泡的时候要注意水温，因为粽叶含有单宁酸，温度过高或者过低都很容易导致单宁酸沉淀出来，形成黑色沉淀物，所以为了避免这个情况发生，浸泡时最好保持20度左右的水温。
了解了前期准备之后，包粽子的过程就简单多了，在这里糕点师就来详细讲讲怎么包粽子，包粽子需要注意哪些细节步骤。
1.首先拿出两片盛开的粽叶。
