三、牛肉炖萝卜丝的做法家常窍门

做法牛肉萝卜汤：1.牛肉切块煮去血水，洗净。2.锅热入油，小火把花椒八角香叶小茴香炸一下。开大火加牛肉也炸一炸。3.加入水。水要比没过牛肉再多一些。放入蒜（切两半）葱（切大段）姜（切片）若干。加一到两滴香醋，小火煮1个小时。4.白萝卜滚刀切块，加入牛肉汤里，加适量盐和胡椒。煮15分钟左右。超市里的日本细面煮熟。碗底一点点生抽，盐和糖，铺一把葱花，把煮熟的面压上去，然后把牛肉汤浇上。撒点香菜，淋点香油。就好啦。