一、鸡腿土豆青椒的做法(鸡腿土豆青椒的家常做法窍门)

1、材料：鸡腿4-5个，料酒适量，食用油适量，豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，大料适量。2、干辣椒适量，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，清水适量，盐适量，鸡精适量。3、冰糖适量，土豆2个，青红椒适量。4、将鸡腿剁成块，冷水下锅，加入料酒，煮出血沫后捞出洗净，控水备用。5、锅中烧油，油热下入豆瓣酱，葱姜蒜，大料，干辣椒，翻炒出香味，再放入鸡肉爆炒。6、再放入生抽，蚝油，老抽，加入适量清水，再放入盐，鸡精，白糖调味，接着放入土豆，大火煮开。7、转中火炖煮十五分钟，再放入青红辣椒翻炒收汁，即可开吃啦。

二、青椒炒鸡蛋火腿片的做法 青椒炒鸡蛋火腿片的做法窍门

1、主料：火腿200g，鸡蛋3个，柿子椒2个，调料：蒜适量，生抽适量。2、火腿去包装后切成小长方块。3、青椒切同样的长，切好蒜末。4、下蒜爆香后爆炒青椒。5、加入火腿块，加盐炒香。6、鸡蛋打入碗内，加盐搅撒，锅内滑少许油，油热倒入鸡蛋液，中小火煎成块。7、把成形的鸡蛋用锅铲分成大小合适的小块，倒入火腿加少许生抽翻炒即可。

三、青椒洋葱炒鸡腿的做法窍门

材料 鸡腿一只，洋葱一个，尖椒200克，葱适量，姜适量，蒜适量，干花椒一把，干辣椒一把，辣豆瓣一勺，糖一小勺，生抽一小勺 做法 1.将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状。 2.锅内放油后加葱姜蒜、干花椒干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣，再放鸡腿炒熟后加入洋葱、尖椒，放生抽和糖调味即可。