一、西红柿炖牛尾的家常做法窍门

主料牛尾骨10块；胡萝卜1根；玉米1根；土豆1个；红枣1把；西红柿1个；辅料油适量；葱段适量；姜2片；料酒2勺；冰糖4块；味极鲜酱油2勺；浓汤宝1个；盐适量；清水适量；调料香葱碎适量做法步骤1：先来准备一下食材，胡萝卜土豆去皮切块，玉米切块，西红柿切块备用。2:牛尾骨洗净，凉水下锅，加入料酒去腥，焯2分钟捞出，冲入血沫子备用。3：起锅热油，放入冰糖，葱姜炒香。倒入味极鲜酱油，后立即倒入牛尾骨，翻炒均匀。4：接着将准备好的蔬菜，全部食材倒入锅内。红枣，土豆也加进来，翻炒均匀。5：加入与食材齐平或者稍微少一点的水，加入一个骨汤口味浓汤宝，就可以开始炖煮了。6：根据自己用的锅来选择炖煮时间，以排骨肉质软烂脱骨为宜，7：时间到，倒入适量香葱碎做点缀，用勺子拌匀就可以了。

二、番茄炖牛尾的正宗做法窍门

主料牛尾800克番茄4个洋葱一个香芹一根葱一根姜适量盐适量辅料花椒少许番茄炖牛尾的做法步骤space点击查看大图1.牛尾洗净，去掉多余的油脂。space点击查看大图2.锅内放凉水，放入牛尾。space点击查看大图3.锅中水烧开后捞出牛尾，用清水冲去杂质。space点击查看大图4.锅内放开水，放入牛尾，加入葱姜花椒，煮至牛肉熟。（煮熟即可，不用炖烂）space点击查看大图5.取两个番茄表面用开水烫过，去掉外皮。space点击查看大图6.用料理机将两个番茄打成泥。space点击查看大图7.洋葱切碎块。space点击查看大图8.锅内放油，放入洋葱煸炒出香味。space点击查看大图9.倒入番茄汁翻炒至沸腾。space点击查看大图10.加入煮熟的牛尾。space点击查看大图11.适量加入煮牛尾的原汤。（喜欢汤汁多的可以多加汤）space点击查看大图12.大火将汤汁煮沸后调小火慢炖。space点击查看大图13.炖牛尾时将剩余的两个番茄切块。space点击查看大图14.牛肉炖软烂后加入适量盐。space点击查看大图15.加入番茄块，继续炖5分钟。space点击查看大图16.加入切段的香芹，香芹断生后出锅。

三、西红柿炖牛尾怎么做好吃窍门

1、材料：牛肉1000克、西红柿200克、豆皮100克、香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙、味精1小匙。2、豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；3、牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；4、最后放入香油、精盐、味精即可。