一、萝卜焖牛腩的标准做法窍门

所需食材：牛腩 1斤、萝卜 1个、姜片 适量、桂皮 少许、花椒 适量、香叶 1片、八角1个、大葱 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、香葱 适量、香菜 适量制作步骤：1、牛腩清洗干净，用水浸泡30分钟，这样可以去除肉中多余的血水。2、把牛腩切成小块，这样可以减少焖煮的时间，更加入味。3、把萝卜清洗干净，去皮后切成块备用。4、准备好桂皮、花椒、香叶、姜片、大葱。5、首先把牛腩焯水，把牛腩放入锅中，加入冷水、花椒、姜片、料酒、大葱，焯水10分钟。6、牛腩焯水之后捞出清洗干净。7、现在开始焖牛腩，锅中加入水，把牛腩、大葱、姜片、八角、桂皮、香叶放入锅中，加入2勺生抽、少许老抽，大火烧开，转小火焖煮1小时。8、牛腩焖好后，把牛腩倒在大炒锅中，加入萝卜，加入水，水量大概能没过萝卜，继续焖煮。9、当萝卜也焖好后，加入蚝油、生抽、盐、糖调味，大火收汁。10、出锅前加入香葱和香菜翻炒均匀即可。

二、萝卜焖牛腩的做法窍门