有着广泛应用的葡萄干，不但营养价值丰富，功效作用多，而且还有不错的食疗价值。那你知道含有葡萄干的西瓜吐司是怎么做的吗?有哪些烹饪技巧呢?葡萄干有哪些营养价值呢?下面跟随小编去看看，了解一下吧。
西瓜吐司
主料
面包粉250克，酵母1小勺，葡萄干40克。
辅料
脱脂奶粉10克，冰水150克，清水1小勺，红曲粉半小勺，抹茶粉半小勺。
调料
细砂糖30克，盐4克，黄油20克。
步骤
1、用开水冲洗葡萄干，滤干水分，用一汤匙朗姆酒浸泡30分钟，使用前用厨房纸巾吸去多余水分。
2、直接在面包桶内称量面包粉，细砂糖，盐，奶粉，冰水，启动程序16设定时间20分钟揉面一次，完成后关闭电源静置30分钟
3、撒酵母，启动程序3和风面包，500克，烧色中，全程3：20分;计时10分钟加入黄油;
4、2：35加料提示音响起，选择暂停，取出面团，用刮板大致分成50%+25%+25%，3份面团，其中最大的面团重新放入内桶，用1/2小匙水大致化开1/2小勺红曲粉，再次按暂停恢复程序，计时搅打5分钟，按暂停，取出面团;
5、投入另外25%面团，用1/2小匙水大致化开1/2小匙抹茶粉，第四次按下暂停键，恢复程序，计时搅打5分钟;趁搅打抹茶面团的同时，把葡萄干手工揉入红曲粉面团
6、2：25第一次发酵开始，取出搅拌桨，把三分面团用烘焙纸隔开，在面包桶内进行第一次发酵;
8、完成后立即取出散热，待凉切片即成。
烹饪技巧
1、步骤1中这样处理，可以使果干的湿度和面团接近，更好融合，减少空洞产生，不喜欢或没有朗姆酒可以用水。
2、步骤5中搅打好的面团要轻柔对待，以免撕裂已经形成的面筋，只要把葡萄干大致揉匀就可以。
3、本品面包机型号：9500。
葡萄干的营养价值
葡萄在日光中晒干或者在阴凉下晾干的果实就是葡萄干，而且葡萄必须是成熟的果实。葡萄干里只含有15-25的水量，但是它含有的果糖量竟然达到了60%。所以，我们吃葡萄干的时候会发现它特别的甜，原因就在此，这也是葡萄干可以长时间保存的原因。等到时间长了之后，葡萄干里的果糖也许会结晶，但是这个不影响它的食用。葡萄干的用途很广，可以作为点心直接食用，也可以放在糕点里，还可以作为一种调料来烹调食物。
结语:
看完这篇文章，我们知道西瓜吐司的做法，而且还知道常食葡萄干有益无害，只要不过量就行。葡萄干非常适合我们一般人常食，能够补充我们身体所需的营养元素。
