巴氏杀菌蛋液是将鸡蛋清洁、破壳、分离后，再经过巴氏杀菌处理制成的一种液态蛋制品。根据成分的不同，巴氏杀菌蛋液可分为全蛋液、蛋白液、蛋黄液。与使用传统鲜鸡蛋相比，巴氏杀菌蛋液拥有诸多优势，和德谷食品一起来了解下吧。

▲德谷蛋液

1.质量稳定：巴氏杀菌蛋液生产过程高度自动化，严格执行质量标准，每批次产品加工完成后会立即密封并冷藏，通过冷链运输确保新鲜度，保证蛋液质量稳定可靠。

2.安全性高：蛋液经过巴氏杀菌处理，在较低温度和较短时间内杀灭可能存在的有害微生物，降低了食品安全隐患。使用巴氏杀菌鸡蛋液，无需担心潜在的病原体风险，更加安全放心。

3.使用方便：相比传统鸡蛋，巴氏杀菌蛋液无需破壳和分离蛋黄蛋白等繁琐操作，可直接应用于食品加工过程，不仅节省了人力和时间成本，还避免了因鸡蛋质量差异导致的产品差异。

4.应用广泛：凭借高质量，高安全性，高便捷性等特点，巴氏杀菌蛋液在食品加工领域展现出了广泛的应用前景，是糕点烘焙、餐品制作、酱料制作、冷冻食品加工等领域的理想原料，深受客户认可。

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