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怎么在家做蛋糕

烹饪技巧 300 300

制作自制蛋糕的基本步骤如下:

·材料准备:面粉200克、砂糖200克、鸡蛋4个、黄油或植物油150克、牛奶120毫升、泡打粉(发酵粉)2茶匙、香草精1茶匙(可选)。

·制作步骤:

→1.预热烤箱:将烤箱预热至180摄氏度(350华氏度)。

→2.混合干性材料:在一个大碗中将面粉和泡打粉过筛混合均匀。

→3.混合湿性材料:在另一个碗中使用电动搅拌器或者手动搅拌器将黄油和砂糖打发至轻盈蓬松,然后逐个加入鸡蛋,确保每个鸡蛋完全混合后再加下一个,最后加入香草精。


→4.合并材料:将湿性材料分次加入到干性材料中,每次加入后轻轻搅拌,接着慢慢倒入牛奶,继续搅拌直至所有成分完全融合形成光滑的面糊。

→5.倒入模具:将面糊倒入已经涂抹了黄油并铺上烘焙纸的蛋糕模具中。

→6.烘烤:放入预热好的烤箱中烘烤大约30-35分钟,或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出。


→7.冷却与脱模:从烤箱取出后让蛋糕在模具里冷却约10分钟,然后脱模放在冷却架上彻底冷却。

·装饰建议:蛋糕完全冷却后可以根据个人喜好进行装饰,比如抹上奶油霜、巧克力酱或是撒上糖粉等。

请注意不同的蛋糕食谱可能会有所不同,上述只是一个基础的海绵蛋糕做法,根据您想要制作的具体类型的蛋糕所需的材料和步骤可能有所变化。如果您有特定类型的蛋糕想做,请告诉我,我可以提供更详细的指导。