做法步骤

1、薄荷叶摘好，洗净，沥水备用。

2、把薄荷叶放入破壁机中，倒入100克水。

3、打碎，普通料理机倒出后最好滤一下渣，破壁机一般不需要。

4、低粉称量好，先处理一下。

5、将薄荷汁倒出，加入低粉,注意不要结块。

6、拌匀。

7、牛奶、淡奶油、炼乳、糖放入锅中。

8、用中火加热至呈淡黄色（大概20分钟左右），且质地变得厚，锅边会留下痕迹。

9、倒入薄荷汁。

10、边加热边搅，大概三五分钟，薄荷酱变得细滑浓稠。

11、装入热水煮沸消毒的瓶中，冷却后冷藏保存。

小贴士

抹面包，做西点都是一绝。

心情故事

家里的薄荷好一阵子没剪，于是长成了杆子，真是难看，一气之下给剃了”光头“，把叶子摘摘洗洗凑成了一大盘，没辙了，泡茶一时半会儿估计也喝不完，做酱是最好的选择。成品颜色木有小清新，但是味道是妥妥的！