一、酸菜杂酱面做法窍门（酸菜杂酱面做法窍门视频）
1、先把黄瓜和泡菜坛泡好的紫甘蓝切好。2、然后把肉切成末，姜和蒜切好备用。3、起锅热油。4、姜蒜下锅爆香。5、肉沫下锅。6、炒变色然后放入半勺生抽和半勺老抽，炒上色。7、放入一勺黄豆酱，这个酱有一点咸，但超级好吃。8、然后加入一点水稀释，喜欢干的那种可以不加，然后煮一下，收点汁。9、换锅，来点水，煮沸准备下面条。10、面条下锅立即用筷子搅动分开面条，其实下面条前如果放点盐也可以防止面条粘贴一起。11、中间加一次冷水。在煮一会。12、从水壶倒出已经凉下来的凉白开，面条过水。13、用漏勺捞出，水分尽量沥干吧，放入餐盘里，淋上肉酱，摆上黄瓜和泡菜，拌匀即可食用。二、肉末杂酱面杂酱做法窍门
三、肉杂酱面的杂酱怎么做(杂酱面的肉酱做法与配料窍门) 1、准备食材：五花肉500克、黄豆酱250克、料酒2勺、食用油少许、生姜50克、蒜头50克、十三香10克、鸡精5克、白糖15克、清水约700克、小葱10根。2、葱姜蒜切末，五花肉剁末。3、油温5成热，中小火，炒香葱姜蒜。4、小火下肉末、十三香、料酒，炒至出油微黄。5、小火，加入黄豆酱翻炒1分钟。6、小火，加入清水，冷热水均可，熬十分钟。7、加入鸡精，白糖，中大火1到2分钟。汁浓了就差不多了。 版权声明：①本站内容来源于网络、由互联网用户自发贡献，仅供学习参考。 ②本站一律禁止以任何方式发布或转载任何违法违规的相关信息，如发现本站上有涉嫌侵权/违规及任何不妥的内容，请第一时间反馈。经核实立即修正或删除。
