当中国的榫卯结构遇上法国的埃菲尔铁塔，会产生怎样的“化学反应”呢？近日，22岁河南小伙李骏飞用榫卯结构制作出80厘米高“埃菲尔铁塔”面包，夺得第47届世界技能大赛金牌，中国文化与技艺的结合，又一次惊艳了全世界。
从接触烘焙到成为全国冠军，再到世界冠军，李骏飞只用了5年时间。“埃菲尔铁塔”的创意是怎么来的？这一路经历了怎样的艰难？9月25日下午，李骏飞通过电话接受了封面新闻记者专访，解密世界冠军的成长之路。李骏飞表示，烘焙是个能给别人带来幸福的行业，未来会继续提升自己，将自己的经验传递下去。
每天训练超10个小时
“我一定不比别人差”
2002年，李骏飞出生于河南信阳一个普通农民家庭，曾在面包店做过学徒，也就是在那个时候，他喜欢上了烘焙。用他的话说，这是个能够给别人带来幸福的行业，“食物的香味可以传递幸福，那我就做那个制造幸福的人”。
2022年，一次偶然的机会，李骏飞通过网络，认识了被称为中国甜点魔术师的王森，并在他的指引下进入苏州市吴中技师学院烹饪专业学习，李骏飞的冠军成长之路正式开启。
“做学徒的3年算是铺垫，让我对烘焙有了兴趣和喜爱，开始慢慢了解这个行业。”李骏飞说，进入吴中技师学院后，才真正开始踏入比赛这个领域，“机会、喜爱和信念，三者叠加到一起，再加上勤奋钻研，才能取得收获。”
李骏飞的勤奋，在时间刻度上被具象化。“除开节日偶尔放松一下，绝大多数时间，我每天都会训练10到12个小时，这不仅是比赛期间，平时也是如此。”但李骏飞也明白，成功不只是时间的累积，“我也会累，也会遇到困难，特别是一直失败的时候。这时候我会放下手里的事情，让心情放松一下，去找教练团队沟通，或者干脆去做别的事情分散注意力。”
谈及未来
“将继续提升自己”
9月25日，回到吴中技师学院的李骏飞，依然会花很多时间在训练上，他还将在那里一直学习到明年3月份左右。
“河南小伙用榫卯结构做面包拿世界冠军”上热搜后，网友笑称李骏飞是“被面包耽误的建筑师”，还有网友评价称，李骏飞将中国古建筑中常见的榫卯结构巧妙地融入面包之中，让这座面包塔不仅在视觉上给人以震撼，更在文化上传递了深远的意义，“这种为梦想全力以赴的精神，值得称赞。”
谈到对未来的打算，李骏飞表示，他还想继续成长，“这次世界技能大赛，认识了很多国外选手，我们相互交流学习，后续还可能会去参加其他国际比赛，继续提升自己的专业水平。”
在李骏飞看来，自己夺得世界技能大赛冠军并非终点，“尽管每个人只能参加一届，但我可以把我的经验技术教给下一届的参赛队员。特别是第48届技能大赛会在中国举行，更希望他们也可以取得好名次。”
