澳大利亚曾一度痴迷清雅淡茶，

但如今已是香浓咖啡的“俘虏”

现在的澳大利亚人迷恋咖啡至极，人们很难想象这是一个曾经几乎全民品茶的国度。茶并没有从人们的生活中消失——澳大利亚每座首府城市里都能看到茶室和茶馆的踪影，只是咖啡已是光芒无可抵挡的主角。咖啡产地、如何烘焙、由谁烘焙——这些都是咖啡行家品鉴咖啡的重要指标。因咖啡豆情结而兴盛起来的咖啡文化不仅仅是一杯提神饮料，还是与上等美食一样吸引回头客的关键因素。小薇为大家推荐一些澳大利亚最佳咖啡馆~

澳大利亚咖啡情结的谦卑起源

那么咖啡是如何在澳大利亚发展得如日中天的呢？以至于每座首府城市及其他地区都可闻到咖啡的醇郁香味？移民最有可能是这一国民爱好的“始作俑者”，尤其是二战后的移民，那个时候从拥有浓郁咖啡文化的南欧涌来了大批移民。

关于其起源还有诸多猜测，例如，什么时候引进了澳大利亚最早的咖啡机，其中最为人所接受的答案是1950年代中期。当时悉尼和墨尔本小小的意大利浓咖啡吧让越来越多的人为之倾心，并为今天的咖啡饮用设立了标准。我们之所以知道这些，是因为它们至今仍在营业。

这些咖啡馆有的是在1950年代后开店，有的甚至是在前不久才开张，但不管它们何时开始营业，这些标志性的澳大利亚咖啡馆表明了咖啡文化的无限潜力，并创造了——尤其是对咖啡迷们来说——今时今日如此辉煌蓬勃的咖啡盛况。

墨尔本最受欢迎的咖啡店

Brunetti咖啡馆

Brunetti最近回归自己的原址-墨尔本小意大利区（LittleItaly）中心位置的莱贡街（LygonStreet），它宛如一座光彩迷人的咖啡圣殿，散发着淡淡的罗马风情。

Degraves意式咖啡吧

作为曾扬名墨尔本内城大街小巷的原创咖啡馆之一，Degraves也犹如一副催化剂，促进了周边整个咖啡区的蓬勃兴起。不难看出，它为什么是墨尔本当地人络绎不绝造访的咖啡屋。

戈洛西佛罗伦帝诺地窖酒吧（GrossiFlorentinoCellarBar）

地窖酒吧开设于1950年代中期，定义和激发了墨尔本对黒木、红酒和浓烈意式咖啡的热爱。这是一个典型的意大利式酒吧，你可以在此处静享咖啡、意大利餐前小吃、最受喜欢的意大利餐，或是随时来这里小酌一杯。

1980年代,马里奥通过全天候早餐、卓越的咖啡和精明的（妙语连珠）服务变革了墨尔本的咖啡馆文化。他们供应的咖啡都是在费兹罗（Fitzroy）烘培且经过他们独家配方调制的。

自1954年开业以来便凭借时尚的红色乙烯基凳子、格子花纹地板、镜面式墙壁装备和始终如一的意大利菜单引得顾客纷至沓来。令人难以置信的咖啡和正宗美味的餐饮绝对不会令顾客失望。

悉尼最受欢迎的咖啡店

科鲁兹吧（BarColuzzi）

科鲁兹吧由一名意大利中量级拳击冠军于1957年开设，这家餐厅采用福米卡塑料贴面进行装饰，现已拥有各类阶层的顾客群,帮助定义了悉尼的咖啡馆文化。

意大利吧（BarItalia）

意大利吧一半是咖啡馆，一半是意大利冰淇淋店，这家自1959年以来就在悉尼雷奇哈德特（Leichhardt）的小意大利区开始运营的意式咖啡吧供应多种充满乡村风情的意大利美食。

比尔和托妮咖啡馆（BillToni's）

比尔和托妮咖啡馆位于达令赫斯特（Darlinghurst），是悉尼最具开拓性的咖啡场所之一，部分是经典的悉尼风格，部分是经典的意大利格调，咖啡馆供应的新鲜橙汁与它的醇正咖啡一样远近闻名。

比尔斯咖啡馆（Bills）

比尔斯如今可能已是遍布全球的国际品牌,但比尔斯咖啡馆却是一切开始的地方，也是比尔斯品牌如此迅速发展的原因所在。一流的服务水准和咖啡品质、经典的咖啡馆食物，还有悉尼典型的迷人情调。

纯果乐咖啡馆（TropicanaCaffe）

纯果乐咖啡馆是世界上规模最大的短片电影节——著名的超普菲斯（Tropfest）的诞生地，散发着淡淡的悉尼波西米亚风格，熙熙攘攘、热闹非凡，还有机会在这里瞥见名人踪迹。

布里斯班最受欢迎的咖啡店

梅洛酒吧（BarMerlo）

梅洛（Merlo）家族通常被认为于1958年将第一台意式咖啡机带到昆士兰州，至今他们仍在经营多家咖啡馆和咖啡烘培店。这一切都源于1992年开业的梅洛酒吧。

枪支店咖啡馆（TheGunshopCafé）

这里曾是一个枪支交易场所，如今则摇身变成了咖啡馆，展现了布里斯班咖啡馆所有有趣且注重品质的一面。咖啡馆偶尔供应一些标新立异的食物且始终供应品质一流的咖啡，绝对值得光临。

木瓦小酒馆（ShingleInn）

首家木瓦小酒馆最初于1936年在布里斯班开业，从此以后逐渐发展成一家连锁店，位于市政厅（CityHall）的门店利用从原店中回收的都铎式装置和家居用品装饰布置。造访小酒馆，体验充满怀旧气息的昆士兰州咖啡、茗茶和蛋糕。

堪培拉最受欢迎的咖啡店

书签咖啡馆（BookplateCafé）

书签咖啡馆位于澳大利亚国立图书馆（Australia’sNationalLibrary）内，室内装饰主要采用由LeonardFrench设计的蔚为壮观的彩色玻璃窗户，并在伯利格里芬湖（LakeBurleyGriffin）畔设有一个户外区域。咖啡师科林·麦克劳德（ColinMcLeod）也在与咖啡机的“耳鬓厮磨”中找到了自己的梦想职业。

格斯咖啡馆（Gus’Café）

格斯咖啡馆由奥地利移民格斯·彼得希尔卡（GusPetersilka）于1967年开设，是堪培拉对深夜露天式咖啡馆的首次尝试，现已成为堪培拉名副其实的饮食场所之一。格斯将欧式咖啡馆理念带到这个国家的首都，如今，格斯咖啡馆是堪培拉最知名的地标之一。