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亚洲5国烘焙师集结深圳首秀,2023亚洲青年烘焙大赛收官

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亚洲5国烘焙师集结深圳首秀,2023亚洲青年烘焙大赛收官

中国队以深圳科技和创意之都为灵感,在作品中巧妙植入芯片、宇宙飞船、空间站等科技元素,创作出了作品《太空船》,表达对未来科技、太空探索和协作的期许。马来西亚代表队创作了AI机器人艺术造型作品,将未来的科技愿景、文化创新用美食的方式呈现出来。中国香港代表队以未来的饮食文化为创作理念,采用“cityoutline”的核心概念,呼吁城市在迅速发展的同时也要注重生态环境的保护。新加坡团队以新加坡的花园城市为灵感,创造了一个层次丰富的花园和森林作品。

除了围绕主题进行延展外,参赛选手还充分使用亚洲本土食材创作。中国队在巧克力糖果创作中,选用了新鲜的黄皮与青柠;中国香港队创新地将醋、杏仁、金橘等融合到作品中;印度尼西亚队以印尼薄饼为灵感,在巧克力糖果中加入姜和焦糖;马来西亚队则采用了百香果中和巧克力的甜腻。他们采用本土天然食材,大胆创新,创造出一种令人耳目一新的视觉及味觉体验。

现场不仅有精彩的比赛,更有专业嘉宾表演助阵,来自北京王府半岛酒店的行政饼房厨师长Billy及其团队展示出了精彩的技艺,疯狂动物城的创意造型让现场观众爆发出阵阵惊叹与掌声。

采写:南都记者谢湘南