咱们好，我是近邻老王。
导言都说云南菜好吃，可是滇菜又一向排不上我国菜系的排名榜单，原本没来云南的时期被这个问题困扰了良久，真的久居云南十多年后才了解，云南菜的特征便是粗暴豪宕，烹饪很容易，要点都是食材的新鲜与优质。所以选用最憨厚的照料办法去展现食材自身的鲜与纯，这或许是我作为一个云南女婿这么多年来对云南菜最大的了解，所以今日就和咱们用最容易的办法——蒸，来共享一下我眼中的云南甘旨。
说起蒸菜，办法有许多，乡村宅院里的大铁锅加上大蒸笼挺好，家里明火小灶也挺好，盛行的蒸烤箱也不错，不过我更乐意用最容易朴实的电蒸锅在我这小小的厨房烹饪每一道原味好菜。最近手上用的便是来自蓝宝的这款电蒸锅，别看功用容易，其实内有天地。
电蒸锅怎样选说起电蒸锅，许多朋友会有疑问，家里有一般锅加个蒸架不就好了，我什么还要买电蒸锅？其实原本我也是这么想的，直到下手了这款蓝宝电蒸锅，才知道了其间的差异。
1.愈加便利，电蒸锅能够直接插电运用，不须要燃气，并且随时搬离厨房运用都能够，不必依靠加热源。
2.时刻更短：电蒸锅能够经过主动控制温度和时刻，从而在较短时刻内完结蒸煮历程，比传统蒸锅愈加高效。
3.多功用性：电蒸锅一般配有不同的功用形式，能够用来蒸煮不同品种的食物，如米饭、肉类、蔬菜、饺子等等，传统蒸锅无法进行形式设置，须要随时关照才行。
4.安全性更高：电蒸锅一般都有专用的蒸煮形式，针对不同的食材有更多有针对性的挑选，还有缺水提示主动断电，不必像传统蒸锅相同出现干锅或许着火的危险。
而在电蒸锅的挑选上，老王也有一些新的体会：
※必定要挑选食品级304不锈钢的电蒸锅，不只耐用好打理，更多是确保了食品安全，特别是不要选pc原料的塑料电蒸锅，会分出有毒的双酚A，对人体有损伤。
※电蒸锅容量宜大不宜小，否则家里人多，蒸条大鱼，蒸点饺子包子，一次都不行两三个人吃，最好选多层的蒸屉，一次做几道菜，省时又省力。
※功率选大一些的，大火力不只蒸汽来的快，并且大蒸汽能够快速锁鲜，确保咱们食材原汁原味。
※多功用成为现在的必要选项，能蒸，能炖，还能保温文预定，关于都市白领和宝妈、白叟，必定是一举多得，便利好用的厨房小家电。
所以选对了适宜的电蒸锅，咱们就能大展拳脚了，做出甘旨健康的食物，真的十分容易。
云南蒸美食共享最近老王也是花了些时刻在蒸菜美食上，有一些是咱们家妻子爱吃的，有一些确实是云南本地的特征蒸好菜，今日就和咱们一同共享一下来自老王亲手用电蒸锅做的美食吧。
豉汁蒸排骨
配料及制造历程：
制造办法也很容易，芋头洗净切条，垫在盘子下面，排骨切小就好不必预先煮熟，裹上豉汁酱或许腌制一下都能够，最终上面撒一些蒜蓉就能够上电蒸锅开蒸了。挑选蓝宝的蒸形式，设置50分钟时长，去看一集电视剧，就能够吃到香馥馥的蒸排骨了。比起原本的传统蒸煮办法，蓝宝1500W大功率快速出蒸汽，短短60S就能将蒸汽环绕排骨身边，原本要2个小时才干蒸透，现在用蓝宝电蒸锅，50分钟轻松搞定，就为你香不香。
三七炖鸡汤
这次买的蓝宝电蒸锅选了有双炖盅的套餐，配套的两个炖盅必定不能给它搁置，所以就做了这道云南特征炖盅——三七炖鸡汤，不只补养养胃，并且滋味也是甘苦相宜，榜首次喝就会被那种美妙的药食同源的滋味所打败，爱上这口云南味。
配料及制造历程：
选用云南文山的野生三七根须，虫草花，干制香菇，草果，大枣，枸杞，数量都不必太多，洗净泡发即可。散养土鸡切块，清水煮开备用。将煮好的鸡块，和上面一切的配料（除了枸杞）参加炖盅，加满矿泉水上电蒸锅挑选炖形式，设置时刻60分钟，开炖，等炖够50分钟，再开盖参加枸杞，等时刻到就能够了，其实除了食材预备的略微多一点，做法仍是很容易的，出锅后参加少量食盐，那滋味别提多爽了。图中咱们能够看到土鸡熬制的鸡汤油脂亮黄，就为这一口，也值得你花点功夫渐渐制造。假如炖的时期电蒸锅内水位线太低，能够两边翻开加水口，随时加水，不必像传统蒸锅相同还要揭盖才干补水，热量跑不掉，十分交心。
蒜蓉粉丝虾
这道菜特别容易，便是吃个活虾的清甜，不过好的做法是蒸汽大，做的快，让活虾能够快速收紧，肉质也特别Q弹，所以这时期大功率的电蒸锅就派上了用途，为了合理减缩制造时刻，用双层配件一次做两道菜，后边的清蒸鲈鱼，也是和虾一同制造的，果然10L大容量蒸锅便是好用，双层同蒸，下班回家十来分钟就能搞定健康晚餐。
配料及制造历程：
原本虾能够直接蒸，什么都不加，做好再沾点海鲜酱油吃，但今日还没有弄绿色蔬菜，所以就一同蒸了有机娃娃菜和粉丝，用娃娃菜和粉丝打底，然后将虾摆好上面习惯性撒一些蒜蓉碎，新鲜的活虾没有去虾线，直接开蒸。设置10分钟，透过蓝宝电蒸锅通明可视化天窗，渐渐看着虾逐步蹿红，感觉下次8分钟就彻底能够了，这蒸汽也太给力了。吃起来虾肉紧实，渐渐的甜味，什么佐料不弄都是绝顶的甘旨，这不便是蒸菜最大的含义吗，新鲜与原汁原味。
清蒸鲈鱼
有虾怎样能没有鱼呢，作为最经典的蒸菜之一，吃惯了鲫鱼的我，今日要换换口味，直接来个刺少娇嫩的鲈鱼，买了不大一条，刚好能够完好放在电蒸锅里。鲈鱼在咱们这其实吃的也挺多，不过想要复原其本真滋味，蒸，肯定是榜首照料办法。加上蓝宝电蒸锅双层规划，和虾一同蒸，别提过便利了。
配料及制造历程：
鲈鱼在超市就让师傅帮处理好，去除内脏，刮鳞。回到家只要在洗一下，处理一下没有彻底弄洁净的鱼鳞，划上几个花刀就能够了。蒸鱼必定要放葱姜丝，去腥提鲜。一般上明火蒸要15分钟，在蓝宝电蒸锅上和虾相同10分钟搞定，肉质看着还不算老，出锅换上新的葱姜丝，滚油撒上去一些。最终参加合适你自己食欲的蒸鱼豉油，就能够出品了，不只美观并且真的是肉质嫩滑，高效电蒸锅真的是锁鲜神器啊。
傣味菠萝饭
最终一道压轴美食，便是咱们都喜欢的菠萝饭，基原本过云南，尤其是来过滇西南的朋友必定会吃的一道菜，调配傣味手抓饭真的是充溢异域风情，下次有时机老王我做傣味手抓饭和咱们共享。菠萝饭其实食材不杂乱，是制造工序略微有一点长，光糯米饭就要蒸三回才干变得软糯甜美，一般在外面店里都是一次蒸熟，糯米都仍是一粒一粒的，彻底没有咱们自己做的那么好吃。
配料及制造历程：
首选选取云南本地长糯米和紫糯米，别离洗净清水浸泡1小时，然后再将紫糯米泡出来的紫色汤汁倒入白糯米，再各自浸泡一小时。完结浸泡后，带汤混合两种糯米，翻拌均匀包在纱布里放入电蒸锅蒸20分钟。拿出蒸的半熟的糯米饭参加熟的花生碎、熟的白芝麻，参加菠萝肉丁、白糖、少量食用油，拌和均匀后再次上电蒸锅蒸10分钟，出锅后将根本做好的糯米饭装入挖空的菠萝内，盖上菠萝盖，入电蒸锅最终蒸3分钟，你的傣味菠萝饭就功德圆满了。老王我这次用的是超市买的进口凤梨，肉质会更软，也更甜一些，咱们做的时期加糖的量自己评价一下，假如喜欢酸甜口（正儿八经傣味口味）就少加点糖，假如不喜欢酸味，就多加一些。这道美食用电蒸锅在家就能够复刻，不必来西双版纳就能够享用云南特征甘旨，便是这么容易。
蓝宝电蒸锅展现共享这次帮咱们出现这么多云南蒸美食的主角，便是这台蓝宝电蒸锅。
经典奶油白色加热底座，灰色防烫手柄调配，再加上304不锈钢一体成型的外盖，复古又不是高雅与现代美学感。
单层双层能够依照需求自行调配运用，双层尺度也只要40巨细，收纳在厨房一角，不比电饭锅大多少，仍是省当地的，关键是容量还大，两层同蒸不同食物分隔照料，10L超大容量彻底能够满意一家人的蒸菜饮食需求。
加热底座正面，集成了这台电蒸锅一切的操作部分，四颗金属质感的物理按键，能够挑选不同的烹饪办法、时长，及预定形式，蒸。炖、除菌一键操作，每次制造完还能主动进入保温形式，不再忧虑饭菜等不住心爱的主人。
底座左边的圆形显现屏，能够显现不同的作业状况，不过强光下会有一点反光，厨房环境下应该是能够看得清清楚楚的。
加热盘选用了食品级其他304不锈钢，1500W大功率，在这么大的加热底盘作用下，60S就能快速出蒸汽，锁鲜作用特别抱负，并且一体规划，更简单清洗。
接汁盘的规划比较有意思，分体规划，并且底部支撑通道刚好盖在加热盘正上方，运用的时期能够让蒸汽更会集，有用提高了蒸煮速度。
底座两边手柄防烫规划，不过长时刻加热仍是有一点点热，藏在手柄下面的加水口能够在蒸煮的一同加水，双面都有，不管是把电蒸锅放在任何旮旯都能及时补水，不限制运用视点与空间。这种不必抬起整个电蒸锅来补水的规划彻底便是给我这种懒人预备的，便利还不必忧虑被高温蒸汽灼伤，适当交心。
顶盖选用了防爆玻璃规划，通明可视化规划，随时调查食物加热状况。弧形规划，能够让蒸煮时的冷凝水不直接下跌在食物上，水珠会顺着盖子内壁流入导流槽内，避免了饭菜的湿塌。
散热口被悉数规划到了底座的底部，四周四颗橡胶支脚，运用是避免了机器滑动下跌危险。
由于我挑选的是两个炖盅的套装，所以炖盅也要和咱们展现一下，炖盅质感不错，比沙县小吃店里的好许多，容量也够大，每个500ml炖个小乳鸽也彻底放得下。炖盅支架很良知，防烫作用抱负，还能维护炖盅不会容易倾倒。双层运用的时期彻底能够完成上蒸下炖，一次搞定两种菜肴，10L大容量便是这么沉着。
标配的套装里还有两个304不锈钢蒸盘，两层蒸的时期会用的上，同为304不锈钢的双层支架，让电蒸锅有了不同的蒸煮形状，不管是单层蒸、炖，仍是下炖上蒸，都能够一同完成。
假如水质比较硬的当地运用，时刻长了加热底盘多少会有一些水垢堆积，用产品自带的高效食品级除垢剂，热水浸泡或许运用除菌形式煮上10分钟，水垢完美去除，加热底盘面目一新。
最终大合集来一张，这便是整套双炖盅套餐里的一切装备了，不同配件帮您完成不同的照料功用，喜欢健康美食的你还不下手吗？
总结美食能够治好一切的不高兴，看着电蒸锅蒸汽腾腾，美食渐渐出现在咱们眼前，这或许便是最舒服的甘旨韶光。一口质量电蒸锅，功用丰厚，功率更大，更懂咱们的蒸炖需求，复原云南甘旨好菜手到擒来，10L大容量，一家人一同享用健康蒸菜也无需过多等候，吃就吃这原汁原味，让咱们一同吃出健康。
假如朋友们有什么更好的蒸菜菜谱，也能够引荐给老王我，看看我用着电蒸锅能不能复原出来。喜欢我的引荐，必定要一键三连哦，我是老王，你们身边的美食搬运工，下回见。
